Творожные кнедлики с клубникой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Творожные кнедлики – традиционное блюдо чешской кухни, чем-то напоминающее ленивые вареники с начинкой из ягод, и ещё один способ накормить детей творогом. Это нежное, вкусное, полезное лакомство может стать чудесным завтраком или полдником. А еще такие кнедлики можно налепить впрок и заморозить, а потом сразу, не размораживая, варить.

Ингредиенты:

  • творог 9% 500 грамм;
  • манная крупа 100 грамм;
  • сахар 2 ст. ложки или по вкусу;
  • клубника 400-500 грамм;
  • яйцо 3 шт.;
  • сливочное масло 50 грамм.
  • соль 2 щепотки;
  • немного муки для посыпки.

для крошки-обсыпки:

  • крошки от батона или белого хлеба 1 стакан;
  • сахар 1 ст. ложка;
  • сливочное масло 2 ст. ложки;
  • корица 0,5 ч. ложки (по желанию).

Приготовление:

  1. Творог перетереть через сито, мясорубку либо измельчить с помощью блендера, чтобы он стал воздушным и однородным.
  2. Яйца взбить с сахаром до однородной пышной кремовой массы.
  3. Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить.
  4. Соединить в миске творог, манную крупу, сливочное масло, яично-сахарную массу, щепотку соли и тщательно перемешать.
  5. Поставить полученное творожное тесто в холодильник на 1 час, чтобы оно «окрепло».
  6. Батон (лучше черствый) измельчить с помощью блендера.
  7. На сковороде растопить сливочное масло, добавить крошки батона, сахар и обжарить до золотистого цвета. По желанию, добавить немного корицы.
  8. Клубнику очистить от плодоножек, помыть и обсушить.
  9. Достать из холодильника творожное тесто, вымесить и скатать в валик.
  10. Разрезать валик на небольшие части.
  11. Рабочую поверхность присыпать мукой, из каждой части теста раскатать небольшую лепешку.
  12. В центр лепешки выложить клубнику, собрать тесто вверх и залепить.
  13. Прокатать тесто с клубникой в ладонях, чтобы получился шарик.
  14. В кастрюле вскипятить воду и добавить щепотку соли.
  15. Опустить кнедлики в кипяток и варить примерно 3 минуты после вскипания.
  16. Достать кнедлики шумовкой и обвалять в сухарях.
  17. Подавать кнедлики со сметаной или гуслянкой (сливочным соусом с мёдом).

Приятного аппетита!

#сладкое
#творог
#клубника
#чешская кухня
#творожное тесто
#что приготовить для детей
#что приготовить на завтрак
#кнедлики с клубникой
#что приготовить на полдник
#клубника в творожном тесте