Соус Райта с огурцом – индийская классика!

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Райта – свежий и очень нежный соус с огурцами, зеленью и специями, который готовится за несколько минут и преобразит любое блюдо. Чаще всего этот соус подают его в дополнение к острым блюдам, например, к карри, далу или бирияни, чтобы смягчить их вкус. Хотя индусы готовят его даже к рису или просто к хлебу Наан. Пропорции ингредиентов можно варьировать на свой вкус. Очень советуем попробовать!

Ингредиенты:

  • натуральный йогурт 250 грамм;
  • огурцы средние 2 шт.;
  • зира (кумин) 0,5 ч. ложки;
  • кинза несколько веточек;
  • зеленый лук несколько перьев;
  • чеснок 1-2 зубчика (по желанию);
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Зиру обжарить на раскалённой сковороде без масла в течение 1-2 минут, затем высыпать в миску для смешивания.
  2. Огурцы очистить от кожуры и семян и натереть на терке.
  3. Кинзу и зеленый лук мелко нарубить.
  4. Добавить в миску натуральный йогурт, огурцы, зелень и раздавленный через пресс чеснок. Чеснок класть по вкусу либо вообще не класть.
  5. Посолить соус и тщательно перемешать.
  6. Подавать к мясу или гарнирам.

Приятного аппетита!

#соусы
#райта
#индийская кухня
#соусы для курицы
#соусы и заправки
#соусы к мясу и рыбе
#соусы к гарнирам
#соус райта
#соусы из натурального йогурта
#соус со свежим огурцом