Пошаговый фото-рецепт: Открытый пирог с рикоттой и лимоном

Рикотта - нежный и воздушный молочный продукт, который сейчас в большом количестве появился на прилавках. Он такой вкусный, что так и хочется что-нибудь из него приготовить. На этот раз мы задумали открытый пирог с начинкой из рикотты и лимона с сахаром. Получилось очень вкусно! А вы какие блюда с рикоттой предпочитаете.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Открытый пирог с рикоттой и лимоном

В данном рецепте мы использовали рикотту, но можно взять и обычный творог, только предварительно его необходимо протереть через сито.

Ингредиенты:

Для теста –

· Масло сливочное – 150 г.

· Сахар – 150 г.

· Яйца – 2 шт.

· Мука – 250 г.

Для начинки –

· Рикотта – 400 г.

· Сахар – 150 г.

· Яйца – 3 шт.

· Лимон – 1 шт.

· Сливки – 150 мл.

Приготовление:

1) Масло растереть с сахаром.

2) Добавить яйца, перемешать.

3) Добавить просеянную муку. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, это зависит от ее качества. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам.

4) Форму для выпекания слегка смазать маслом, выложить в нее 2/3 теста, сформировать высокие бортики. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать в течение 10 минут.

5) Теперь будем готовить начинку. Для этого смешать рикотту и сахар.

6) Добавить яйца, перемешать.

7) Выжать сок лимона, а цедру натереть на терке.

8) Добавить к рикотте сок и цедру, перемешать.

9) Влить сливки и снова помешать.

10) Достать из духовки форму и вылить поверх начинку. Отправить пирог обратно в духовку на 30-35 минут.

11) Оставшееся тесто тонко раскатать и разрезать на полоски.

12) Через отведенное время достать пирог из духовки и выложить полоски из теста поверх начинки крест на крест.

13) Поставить пирог обратно в духовку минут на 10 или до тех пора пока пирог немного не подрумянится.

#песочное тесто
#выпечка
#домашний пирог
#мир кулинарии
#вкусная выпечка
#с творогом
#пирог с творогом