Медовый кекс с яблоком и изюмом

Прекрасный медовый кекс с завораживающим ароматом, который так и манит отрезать один кусочек за другим.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пышный, мягкий и ароматный медовый кекс отлично подойдет для уютного чаепития в кругу семьи и для встречи неожиданных гостей. Готовится кекс просто, а получается очень вкусным, с приятной кислинкой яблока, сладостью изюма и божественным медовым ароматом.

Ингредиенты:

  • мука 450 грамм;
  • кефир или простокваша 300 мл;
  • сливочное масло 200 грамм;
  • сахар 1 стакан;
  • яйцо 2 шт.;
  • мёд жидкий 2 ст.ложки;
  • изюм 100 грамм;
  • сода 1 ч.ложка с горкой;
  • яблоко 1 шт.;
  • ванилин щепотка;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

  1. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром.
  2. В полученную массу добавить размягчённое сливочное масло, соду и кефир. Хорошо взбить с помощью миксера и оставить постоять 10-15 минут.
  3. Изюм залить кипятком, оставить на 5-10 минут, затем слить жидкость и обсушить.
  4. Яблоко очистить от сердцевины, семян, по желанию, кожуры, и нарезать дольками.
  5. В отложенную массу влить жидкий мёд, добавить ванилин, и, постепенно подсыпая, добавить муку, после чего ещё раз взбить на низкой скорости миксера.
  6. Добавить в тесто изюм и перемешать.
  7. Форму для кекса смазать сливочным маслом, вылить половину теста, выложить яблоки и залить второй половиной теста.
  8. Отправить будущий кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
  9. Готовый кекс немного остудить на решетке, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
  10. Подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

#сладкая выпечка
#выпечка
#домашня выпеча
#кесы
#легко приготовиь