Пирог-галета "Рататуй"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Овощная начинка в этом открытом пироге получается сочной и вкусной, тесто – тонким и хрустящим, а пряный соус наполнит ваш дом чудесными ароматами. Замечательный пирог-галета хорошо подходит для ужина и легкого перекуса.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 2 стакана;
  • соль 1/2 ч.ложки;
  • разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
  • горячая вода 1/2 стакана;
  • растительное масло без запаха 4 ст.ложки.

для начинки:

  • томатный соус 3-4 ст.ложки;
  • кабачок (цукини) 2 шт.;
  • красный лук 1 шт.;
  • помидор 2-3 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.

для чесночного соуса:

  • оливковое масло 4 ст.ложки;
  • крупная (или морская) соль 1 ч.ложка;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • черный перец по вкусу;
  • укроп несколько веточек.

Приготовление:

  1. Помидоры и цукини нарезать кружочками.
  2. Болгарский перец и красный лук нарезать полукольцами.
  3. Муку и разрыхлитель просеять.
  4. Растительное масло смешать с горячей водой и добавить в муку.
  5. Добавить щепотку соли и замесить плотное не липнущее к рукам тесто.
  6. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром примерно 20 см и толщиной 0,5 см.
  7. Переложить тесто на противень и смазать томатным соусом, отступая от краёв 2-3 см.
  8. Красиво по кругу выложить все овощи.
  9. Завернуть края теста внутрь внахлест.
  10. Выпекать галету в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
  11. Пока галета печется, приготовить соус: смешать мелко нарезанный укроп, раздавленный через пресс чеснок, соль, перец и оливковое масло.
  12. Полить соусом пирог и запекать ещё 10 минут.
  13. Подавать пирог-галету немного остывшим.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#овощи
#выпечка
#несладкая выпечка
#открытый пирог
#овощной пирог
#пирог галета
#открытый пирог с овощами