Суп-пюре из чечевицы – низкокалорийный обед!

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Суп-пюре из чечевицы — это не только вкусно, но ещё полезно и питательно! При достаточно скромном наборе продуктов этот суп-пюре – очень насыщенный, ароматный, но при этом – низкокалорийный. Приготовленный на овощном бульоне, суп получается абсолютно постным, но отлично подойдет не только в пост, но и к любому обеду! Готовится суп-пюре легко и быстро. Очень советуем попробовать!

Ингредиенты:

  • овощной (или куриный) бульон 1 литр;
  • чечевица красная 100 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • томатная паста 1 ст. ложка;
  • помидор 2 шт.;
  • паприка 1 ч. ложка;
  • оливковое масло для обжаривания;
  • соль по вкусу;
  • сметана для подачи;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Лук и морковь мелко нарезать.
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь, посыпать паприкой и обжарить всё вместе до мягкости.
  3. Чечевицу промыть, обсушить и добавить к овощам.
  4. Сразу же влить в кастрюлю бульон.
  5. Добавить томатную пасту, перемешать, довести до кипения и варить в течение 15-20 минут до мягкости чечевицы.
  6. Спустя время добавить мелко нарезанные помидоры, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить ещё 5-7 минут до готовности чечевицы.
  7. Попробовать суп на вкус, посолить и снять с огня.
  8. Пюрировать суп с помощью блендера.
  9. Подавать суп-пюре со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#супы
#первые блюда
#паприка
#суп пюре
#вегетарианские блюда
#что приготовить на обед
#постные блюда
#суп пюре из чечевицы
#красная чечевица