Пошаговый фото-рецепт: Печенье с абрикосово-апельсиновой начинкой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Печенье с абрикосово-апельсиновой начинкой

Тесто у этого печенья напоминает песочное, но более мягкое и нежное. Начинка очень вкусная, этакий апельсиново-абрикосовый джем. Кстати, если у вас останется начинка, то ее можно съесть просто так, запивая чаем.

Ингредиенты:

· Мука пшеничная – 2,5 ст.

· Масло сливочное – 125 г.

· Яйцо – 1 шт.

· Йогурт – 1 стакан.

· Сахарная пудра – ¾ ст.

· Разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка –

· Курага – 200 г.

· Сахар -3 ст.л.

· Сок апельсина – ½ ст.

· Вода – ½ ст.

Приготовление:

1) Размягченное сливочное масло перекладываем в тарелку, разбиваем яйцо.

2) Добавляем натуральный йогурт без добавок, перемешиваем.

3) Всыпаем сахарную пудру, мешаем.

4) Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

5) Готовое тесто заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

6) Пока тесто отдыхает в холодильнике, будем готовить начинку. Курагу моем и пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн.

7) Выжимаем сок апельсинов. В небольшую кастрюльку выливаем апельсиновый сок и курагу.

8) Добавляем сахар и варим на маленьком огне, часто помешивая, до получения нужной консистенции.

9) Достаем тесто из холодильника, раскатываем скалкой и при помощи чашки вырезаем кружочки.

10) В серединку каждого кружочка кладем начинку и защипываем тесто с трех сторон.

11) Противень выкладываем бумагой для выпекания и выкладываем на нее печенье.

12) Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

#печенье
#курага
#домашняя выпечка
#на десерт
#вкусно и просто
#мир кулинарии
#печенье с начинкой