Праздничный морковный торт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Для всех гостей этот торт получится настоящим секретом! Ведь они ни за что не угадают, из чего будут сделаны его коржи. Нежный сметанно-медовый крем хорошо их пропитает и сделает мягонькими и влажными. Очень вкусный морковный торт поразит всех, а вам еще придется раздавать рецепт.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • морковь тёртая – 450-500 г
  • цедра и сок апельсина – 1 шт.
  • коричневый сахар – 200 г
  • мука – 320 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • сода – 1 ч. л.
  • корица – 1 ст. л.
  • растительное масло – 150 г
  • яйца – 3 шт.
  • орехи – 150 г

Для крема:

  • сметана – 500 г
  • сахар – 100 г
  • мёд – 50 г

Приготовление:

  1. Чистим и натираем морковь, а также цедру одного апельсина. 
  2. Мелко рубим орехи.
  3. В миске смешиваем сахар и яйца и взбиваем смесь миксером примерно 3 минуты. Масса должна увеличиться в объёме и стать более светлой.
  4. Далее добавляем масло. Ещё раз хорошенько перемешиваем смесь.
  5. В отдельной миске смешиваем муку и сухие ингредиенты с помощью венчика в течение минуты. Следим за тем, чтобы все хорошо перемешалось, и корица не осталась на дне.
  6. Постепенно вводим сухие ингредиенты в тесто, тщательно перемешивая. 
  7. Добавляем морковь и орехи. Перемешиваем смесь лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавляем в него пару ложек апельсинового сока, масса должна остаться очень густой.
  8. Готовим коржи: из полученного теста можно сделать три коржа диаметром 16 см или два по 18 см.
  9. Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем её щепоткой муки и трясём. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки муки вытряхиваем. Благодаря этому коржи сами выдут из формы после выпечки.
  10. Выпекаем коржи в духовке при температуре 180: 16-ти сантиметровые коржи готовятся 22-25 минут. Большой корж может готовиться 35-50. Готовность коржей определяем по сухой зубочистке. Если хотите, чтобы торт получился по-настощему вкусным  держите чуть дольше: когда зубочистка будет выходить сухой, готовьте ещё 3-5 минут.
  11. Далее коржи вынимаем из формы, переворачиваем и остужаем на решетке.
  12. Готовим крем: взбиваем сметану, мёд и сахар и убираем смесь в холодильник до пропитки.
  13. Когда все три коржа остынут, промазываем каждый кремом и собираем морковный торт. 
  14. Праздничный морковный торт готов.

Приятного аппетита!

#торт
#праздничный торт
#морковь
#вкусная выпечка
#домашний торт
#морковный торт