Мясной рулет со специями

Вкусный и не сложный рецепт мясного рулета.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Аппетитный мясной рулет отлично подходит в качестве горячего блюда для праздничного стола, в качестве холодной мясной нарезки либо как альтернатива колбасе в повседневной жизни. Нетрудно, вкусно и очень празднично!

Ингредиенты:

  • свинина 1,5 кг (лучше всего брать свиную брюшина);
  • лавровый лист 2 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • чеснок 1 головка;
  • укроп несколько веточек;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • специи для мяса (по желанию);
  • растительное масло для смазывания.

Приготовление:

  1. Для приготовления этого рулета лучше всего подходит свиная пашина – прослойка мышечной ткани, образующая оболочку у брюшной полости. Но можно использовать и другие части свинины.
  2. Мясо сполоснуть, обсушить и разложить на рабочей поверхности.
  3. Не сильно отбить мясо кухонным молотком и сделать острым ножом неглубокие надрезы в нескольких местах.
  4. Натереть мясо солью и перцем. При желании, добавить специи для мяса.
  5. Лук нарезать полукольцами.
  6. Чеснок нарезать на 2-4 части. Мелкие зубчики можно оставить целыми.
  7. Укроп помыть, обсушить и крупно нарезать.
  8. Выложить на мясо полкольца лука, зубчики чеснока, поломанный лавровый лист и укроп.
  9. Плотно свернуть кусок мяса в рулет и перевязать рулет нитью, чтобы он не раскрывался.
  10. Выложить рулет в форму для запекания, смазанную растительным маслом, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку минимум на 1 час. Если кусок мяса более 3 см в толщину, время приготовления в духовке займет 1,5–2 часа.
  11. За 20 минут до конца снять фольгу, чтобы корочка подрумянилась.
  12. Готовое блюдо остудить, перед подачей снять нитку.

Приятного аппетита!

#мясные закуски
#рулет из свинины
#холодные закуски
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#запечённая свинина
#мясной рулет
#мясной рулет со специями