Хохоп – курица с луком и гранатом по-армянски

Facebook
ВКонтакте
share_fav
Сладкий лук, аппетитные кусочки курицы и сочный терпкий гранат соединятся в необычном блюде с удивительно ярким вкусом и ароматом. Не смотря на минимальный, и весьма бюджетный, набор ингредиентов, хохоп может стать украшением любого праздничного стола. Это замечательное блюдо армянской кухни можно подавать к столу с любым гарниром – картофелем, рисом, свежими или запечёнными овощами, а в соус, в котором тушилась курица, принято макать хлеб. Прекрасно этому блюду подойдет и бокал красного вина.

Ингредиенты:
  • курица (любые части) 1 кг;
  • лук 6-8 шт.;
  • гранат крупный 1 шт.;
  • белое сухое вино 100 мл;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • кориандр семена 0,5 ч.ложки.

Приготовление:

  1. Части курицы сполоснуть и обсушить.
  2. Выложить курицу на разогретую сухую сковороду кожей вниз и быстро обжарить до золотистого цвета. В идеале – курицу нужно не сколько обжарить, а «запечатать» со всех сторон.
  3. Лук нарезать кольцами или полукольцами.
  4. Убрать кусочки курицы со сковороды на тарелку.
  5. Добавить на ту же сковороду лук и обжарить до красивого золотистого цвета.
  6. Посолить, поперчить лук и добавить кориандр. Перемешать и ещё немного обжарить.
  7. Вернуть курицу на сковороду, накрыть крышкой и тушить в течение 20-ти минут.
  8. Гранат очистить от кожуры и перегородок и отделить зёрна.
  9. Добавить на сковороду зёрна граната, часть из них раздавливая, влить вино, хорошо перемешать и тушить ещё примерно 7 минут.
  10. Спустя время, блюдо готово.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#курица
#армянская кухня
#что приготовить на обед
#горячие блюда из курицы
#курица с гранатом
#белое сухое вино
#курица в луковом соусе
#хохоп
#хохоб