Картофель по-австралийски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Нежная внутри с хрустящей корочкой мегавкусная картошечка по австралийскому рецепту – отличная идея для повседневного ужина и превосходный вариант для пикника. Оригинально, вкусно, доступно и очень просто в приготовлении.

Ингредиенты:

  • картофель (лучше всего молодой) 1 кг;
  • оливковое масло 4 ст. ложки;
  • соль, перец по вкусу.

для соуса:

  • сметана 200 грамм;
  • зелёный лук несколько перьев;
  • мята свежая 1-2 веточки;
  • петрушка 1-2 веточки;
  • чеснок 1 зубчик;
  • лимонный сок 2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Для этого рецепта лучше всего подходит молодой картофель, его нужно тщательно помыть со щеткой и не чистить.
  2. Выложить картофель в кастрюлю, залить водой и варить в мундире почти готовности, примерно 10-15 минут.
  3. Пока варится картофель, приготовить соус: зеленый лук, мяту и петрушку мелко нарубить.
  4. Соединить в миске сметану, зелень, раздавленный через пресс чеснок и лимонный сок. Всё перемешать и поставить в холодильник.
  5. С картофеля слить воду, выложить картофель на тканное полотенце и обсушить.
  6. Противень смазать половиной оливкового масла, выложить немного остывший картофель и, с помощью прибора для пюре, приплюснуть каждую картофелину, при этом сохраняя её целостность.
  7. Смазать картофель оставшимся оливковым маслом.
  8. Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до подрумянивания в течение 25-30 минут.
  9. Подавать готовый картофель со сметанным соусом.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#молодой картофель
#австралийская кухня
#картофель
#запечённый картофель
#горячие блюда из картофеля
#горячие блюда для пикника