Видео-рецепт: Оладьи “Школьные” по ГОСТ

Помните эти ароматные пышные оладушки, которые подавали в школе? Именно их рецепт перед вами. Обратите внимание, что дозировки ингредиентов указаны очень точно, чтобы блюдо получилось. Не удивляйтесь, что даже яйцо указано в граммах - это ориентир на то, что оно не должно быть маленькое/крупное - оно должно быть среднее.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Оладьи “Школьные” по ГОСТ

Помните эти ароматные пышные оладушки, которые подавали в школе? Именно их рецепт перед вами. Обратите внимание, что дозировки ингредиентов указаны очень точно, чтобы блюдо получилось. Не удивляйтесь, что даже яйцо указано в граммах - это ориентир на то, что оно не должно быть маленькое/крупное - оно должно быть среднее.

Ингредиенты:

  • 480мл воды
  • 14г дрожжей
  • 17г сахара (1ст.л. с холмиком)
  • 9г соли (примерно 1 ч.л.)
  • 23г яйца (примерно 1 штука)
  • 481г муки

Приготовление:

  1. В 480 мл воды (теплой, но не горячей) развести дрожжи, добавить сахар и соль. Перемешать

  2. Добавить яйцо, еще раз перемешать

  3. Просеять 481г муки и замесить тесто

  4. Поставить тесто в теплое место на 1 час, затем активно перемешать (консистенция получится как на фото и на видео)

  5. Затем вернуть в теплое место еще на час. Тесто увеличиться в 2 раза и станет очень пружинистым. Из дважды подошедшего теста поджарить оладушки с двух сторон на разогретом в сковороде масле. Сейчас уже можно видеть, какие пышные они получаются

Чтобы тесто не прилипало к ложке, обмакивайте ее в холодную воду.

Подавать с вареньем,медом, сгущенкой, сметаной, ягодами и вашими любимыми вкусностями!

​***

Приятного аппетита!

#ностальгия
#панкейки
#вкусно и просто
#мир кулинарии
#видео рецепт
#идеи на завтрак
#оладья по госту
#как приготовить пышные оладьи
#оладьи как в школе