Видео-рецепт: Сациви

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сациви - известное блюдо в вашем домашнем исполнении! Оказывается, все очень просто!

Ингредиенты:

  • тушка курицы (примерно 1кг)
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • 2ч.л. аджики
  • 1ч.л. шафрана имертинского
  • 2ч.л. уцхо-сунели с кориандром
  • 4 зубчика чеснока
  • 100мл+300мл кипятка/куриного бульона
  • 250г грецких орехов

Приготовление:

1) Курицу разделать на грудку, бедрышки и окорочка. Если грудка крупная, то разрезать ее на две или больше частей

2) Выложить курицу в посуду, подходящую для запекания, посолить, сбрызнуть растительным маслом. Поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут5) Для соуса: смешать аджику, щафран, уцхо-сунели, кориандр и измельченный чеснок

6) Залить смесь из специй для соуса 100мл кипятка/куриного бульона

7) Грецкие орехи измельчить и влить бульон в массу понемного, постоянно помешивая соус8) Добавить аджику со специями в ореховую массу, посолить по вкусу

9) Поместить запеченную курицу в готовый соус, дать ему остыть полностью при комнатной температуре и только потом убрать в холодильник. В общей сложности сациви нужно настояться как минимум 4 часа

10) Подавать с маслом грецкого ореха и гранатом

***

Приятного аппетита!

#грузинская кухня
#курица
#ужин
#обед
#сациви
#птица
#мир кулинарии
#холодная закуска
#видео рецепт
#кулинарный мастер класс онлайн
#куриное мясо
#ореховый соус