Скумбрия-гриль с лимоном и травами

Очень аппетитное и вкусное блюдо из рыбы для пикника.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сезон пикников давно открыт и вместе с шашлыком, куриными крылышками и другими мясными деликатесами очень здорово сохранить в копилку рецепт вкуснейшей рыбы, которую можно приготовить на гриле. Сочная, ароматная, с привкусом дымка эта рыбка нисколько не хуже шашлыка из мяса, и многие, попробовав скумбрию на мангале хотя бы раз, в будущем предпочтут именно это блюдо.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежая или свежемороженая 2 шт.;
  • оливковое масло 2 ст. ложки;
  • лимон 1 шт.;
  • розмарин несколько веточек;
  • тимьян несколько веточек;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев (или белый перец) по вкусу.

Приготовление:

  1. Скумбрию выпотрошить, промыть и обсушить.
  2. Сделать та тушках косые надрезы глубиной не более 1 см с обеих сторон.
  3. Лимон разрезать пополам и выдавить сок из одной половины. Вторую половину лимона нарезать кружочками.
  4. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, а затем смазать оливковым маслом.
  5. Положить в брюшко рыбы по 1-2 веточки тимьяна и розмарина, по 2-3 кружочка лимона и поперчить. Не солить.
  6. Лучше оставить рыбу на 20-30 минут промариноваться, но, если времени нет, можно сразу грилировать.
  7. Выложить рыбу на решетку, посолить и готовить над раскалёнными углями по 7-8 минут с каждой стороны.
  8. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

#тимьян
#скумбрия
#розмарин
#рецепты для гриля
#рецепты для пикника
#горячие блюда из рыбы
#скумбрия гриль