Вкуснейший чизкейк по-домашнему

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Такой чизкейк по достоинству оценят все любители сладкого. Он имеет мягкий вкус, нежную структуру и буквально растает у вас во рту. Это как раз тот случай, когда результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты:

  • печенье – 400 г
  • сахар – 5 ст. л.
  • масло сливочное – 100 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • творог (5-9%) – 3 пачки
  • сыр плавленый  – 400 г
  • соль – 1 щепотка
  • лимон (цедра) – 1 шт.
  • ванильный сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Печенье крошим руками или пропускаем через мясорубку до мелкой крошки.
  2. Тщательно смешиваем измельченное печенье с 1 столовой ложкой сахара и размягченным сливочным маслом, у нас должно получиться тесто из крошек.
  3. Берём разъемную форму для выпечки и смазываем её сливочным маслом. Из крошек делаем основу для нашего будущего чизкейка.
  4. Ставим форму с оновой для чизкейка в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут, чтобы дно слегка зарумянилось.
  5. В миске соединяем творог, плавленый сыр, яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, цедру лимона. Перемешиваем смесь миксером до однородной массы сначала на низкой скорости, постепенно ее увеличивая.
  6. Далее перекладываем творожную массу в форму, слегка разравнивая творожно-сливочную начинку. Ставим наш чизкейк снова в духовку на 30-35 минут.
  7. Выпекаем чизкейк при температуре 150—160 градусов. Когда корж зарумянится, вытаскиваем чизкейк из духовки и, не дожидаясь, когда он остынет, ножом аккуратно проводим вдоль бортиков, чтобы отделить от них пирог. 
  8. Даём чизкейку остыть, лучше поставить его на 1 час в холодильник, затем десерт достаём и украшаем его свежими ягодами по вкусу, поливаем ягодным соусом.
  9. Вкуснейший чизкейк по-домашнему готов.

Приятного аппетита!

#чизкейк
#чаепитие
#творог
#домашняя выпечка
#творожная выпечка
#домашний чизкейк