Соус Сацебели

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Хинкали, пельмени, каши, мясо, котлеты, макароны, чебуреки, пирожки, цыплёнок табака и, конечно же, шашлык - заиграют радугой вкуса благодаря этому соусу! Мы предлагаем вам проверенный рецепт того самого сацебели с потрясающим ароматом и настоящим вкусом.

Ингредиенты:

  • томатная паста 200 грамм;
  • вода 200 мл;
  • кинза 2 пучка;
  • чеснок 4-5 зубчиков;
  • аджика (не соус, а приправа) 1 ч. ложка;
  • уксус 9% 1 ч. ложка;
  • соль 1 ч. ложка (или по вкусу);
  • перец черный молотый 0,25 ч. ложки;
  • хмели-сунели 1 ст. ложка.

Приготовление:

Большое значение для приготовление этого соуса имеет томатная паста. Она должна быть густой, насыщенной и хорошего качества.

  1. Кинзу мелко нарезать. Добавить к зелени раздавленный чеснок, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику (если не хотите получить очень острый соус, этой приправы должно быть меньше).
  2. Перетереть все ингредиенты в ступе, добавить томатную пасту и перемешать.
  3. К полученной смеси добавить воду в примерном соотношении 1:1.
  4. Хорошо перемешать и посолить по вкусу.
  5. Выложить соус в баночку с завинчивающейся крышечкой.

Приятного аппетита!

#грузинская кухня
#кинза
#соусы
#соусы к мясу
#томатный соус
#сацебели
#соусы к мясу и рыбе
#хмели сунели