Пошаговый фото-рецепт: Классические пельмени

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Классические пельмени

Для нашей семьи приготовление пельменей стало семейной традицией, дети с радостью принимают участие, даже если у них и не все так хорошо получается. Пусть времени на готовку уходит и не мало, но это стоит того.

Ингредиенты:

· Для теста

· Яйцо – 1 шт.

· Мука пшеничная – 2 ст.

· Вода – ½ ст.

· Соль – ½ ч.л.

Для фарша

· Свинина – 500 г.

· Говядина – 250 г.

· Лук репчатый – 2 шт.

· Соль, перец черный

Способ приготовления:

1) Мясо для фарша лучше брать хорошее, без плёнок и прожилок. Лук почистить.

2) Мясо нарезаем кусочками, такого размера что бы удобнее было прокручивать через мясорубку.

3) Готовый фарш солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и убираем временно в холодильник.

4) Для приготовления теста просеиваем муку добавляем яйцо и воду, замешиваем тесто.

5) Тесто убираем под пленку минут на 30, даем ему немного отдохнуть.

6) Отдохнувшее тесто делим приблизительно 10 равных кусков. Один кусок раскатываем в тонкий пласт, остальное тесто убираем под крышку или пленку.

7) Мы будем делать пельмени с помощью специальной формы, поэтому мы раскатываем тесто по размеру чуть больше чем форма. Накрываем форму тестом.

8) Выкладываем мясной фарш в отверстие формы.

9) Затем накрываем форму вторым пластом теста и прокатываем по форме скалкой. Лишнее тесто убираем.

10) Готовые пельмени перекладываем на тарелку или поднос, посыпанный мукой.

11) В кипящую воду кладем пельмени и варим в течении 5-7 минут. Часть пельменей можно заморозить.


#пельмени
#домашние пельмени
#вкусные пельмени