Суп из щавеля со сливками

Весенний суп на основе щавеля с восхитительным сливочным вкусом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Щавель - полезная и вкусная зелень, но что с ним приготовить? Предлагаем вам простой в приготовлении, но очень вкусный суп со щавелем и сливками. Щавель придаст супу неповторимую легкую кислинку и приятный вкус, а нежные сливки сделают простое первое блюдо нежным, бархатным и аппетитным. ​

Ингредиенты:

  • бульон говяжий или куриный 2 литра;
  • картофель 3-4 шт.;
  • щавель 600 грамм;
  • морковь 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • яйцо 2 шт.;
  • сливки 20-22% 80 мл;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец по вкусу.

для подачи:

  • сметана по вкусу;
  • вареные яйца по вкусу;
  • свежая зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отправить в кастрюлю с бульоном.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
  3. Обжарить лук и морковь на растительном масле до подрумянивания и добавить в бульон.
  4. Сырые яйца слегка взбить вилкой, добавить к ним немного бульона и, помешивая, тонкой влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Щавель промыть и мелко нарубить.
  6. Когда картофель в бульоне будет готов, добавить щавель и, непрерывно помешивая, ввести в суп яичную смесь.
  7. Проварить ещё 2-3 минуты, снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
  8. Подавать суп со сметаной и сваренными вкрутую яйцами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#щавель
#супы
#первые блюда
#зеленый борщ
#что приготовить на обед
#суп со сливками
#суп со щавелем