Грузинский томатный соус

Вкусный и ароматный соус из тушеных овощей с великолепным сочетанием специй.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкусный соус, который готовится легко и из самых доступных продуктов, а результат получается восхитительный. Подавать такой соус можно к жаренному мясу, особенно шашлыку, курице, пасте, картофелю, рису, лепешкам и т.п. Его можно брать с собой на пикник или за считанные минуты приготовить дома, когда нагрянули внезапные гости.

Ингредиенты:

  • помидор крупный 2-3 шт.;
  • перец болгарский 1 шт.;
  • лук красный 0,5 шт.;
  • перец чили 0,5 шт. (по желанию);
  • чеснок 4 зубчика;
  • кинза 1 пучок;
  • томатная паста 2 ст. ложки;
  • сахар 1 ч. ложка;
  • соль 2/3 ч.ложки или по вкусу;
  • кориандр, базилик, чили в хлопьях, куркума, паприка, хмели-сунели по щепотке;
  • масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

  1. Помидоры, перец и чеснок мелко нарезать и тушить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
  2. Добавить, соль, сахар, перец чили (по желанию), томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и тушить 1-2 минуты на среднем огне.
  3. Кинзу мелко нарубить, добавить на сковороду и тушить ещё 1 минуту.
  4. Тушеные овощи снять с огня и пюрировать с помощью блендера.
  5. По желанию, можно протушить пюре на сковороде ещё несколько минут.
  6. Красный лук мелко нарезать и добавить в соус перед подачей.

​Приятного аппетита!

#грузинская кухня
#соусы
#соусы к мясу
#томатный соус
#рецепты для пикника
#остыре соусы
#грузинский соус