Видео-рецепт: Крученики в подливе из белых грибов

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Крученики в подливе из белых грибов - это блюдо готовится небыстро, но зато безо всяких проблем и получается такое вкусно, что на аромат собирается вся семья, и оторваться от этих нежный и сочных рулетиков решительно невозможно!

Ингредиенты:

  • 400г свиного антрекота
  • соль
  • перец
  • сухой чеснок
  • 30мл соевого соуса
  • 400мл воды
  • 50г сушеных белых грибов (других грибов)
  • 2 яйца
  • 2ст.л. зеленого лука
  • 1 луковица
  • 2ч.л. нарезанного чеснока
  • 1ст.л. муки
  • 1ст.л. грибного бульона
  • 20мл сливок

+подсолнечное масло для жарки

+фольга

Приготовление:

1) Филе тонко нарезать 

2) Затем отбить. Небольшая хитрость: чтобы мясо легко нарезалось и не рвалось, можно подержать его предварительно в морозилке

3) Мясо полить соевым соусом, приправить перцем, по вкусу солью и оставить мариноваться на 5 часов (можно 1-2 часа)

4) Сушеные грибы сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и после этого варить 3-5 минут

5) Вытащить грибы и мелко нарезать. Грибной отвар не выливать

6) Яйца взбить и смешать с зеленью, соль, перцем и небольшим количеством грибов

7) В разогретом на сковороде масле поджарить яичный блинчик с двух сторон

8) В каждый кусочек мяса выложить по кусочку омлета

9) Завернуть его, а затем завернуть заготовку в фольгу

10) Поместить рулетики в фольгу в небольшое количество разогретого на сковороде масла и прогреть со всех сторон. Мы делаем это, чтобы рулетики приняли нужную нам форму. Временно отложить рулетики в сторону

11) В той же сковороде, куда вытекло немного мясного сока, обжарить мелко нарезанный лук, оставшиеся грибы и измельченный чеснок

12) Затем добавить муку, соль, перец и перемешать

13) Влить грибной сок, мясной сок (если он стек за время с рулетиков), перемешать

14) Как только зажарка начала густеть - влить сливки, посолить и поперчить ее. Протушить еще 5 минут

15) Далее можно запечь крученики, а именно выложить их в форму для запекания, полить подливкой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Или их можно протушить, выложив в соус в сковороде , в течение 15 минут

16) А дальше подаем!

***

Приятного аппетита!

#рецепт
#мясо
#грибы
#горячее
#свинина
#соевый соус
#приправы
#основное блюдо
#крученики
#кулинарный мастер класс онлайн
#видео
#как вкусно приготовить
#мясо в сливках
#сочно
#соус из белых грибов