Картофельные зразы с грибами по-домашнему

Картофельные зразы с грибами по-домашнему, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и ароматными.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • картофель (крупный) 8 шт.
  • шампиньоны 500 г
  • лук репчатый (крупный) 2 шт.
  • мука 3 ст. л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • масло растительное рафинированное для жарки
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый  по вкусу
  • чеснок опционально
  • зелень свежая – по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель чистим, моем, обсушиваем и отвариваем его до готовности.
  2. Очищаем лук и шампиньоны и мелко режем их. 
  3. На растительном рафинированном масле обжариваем лук до полуготовности и добавляем к нему грибы. Во время обжарки по желанию к грибам и луку можно добавить пропущенный через пресс чеснок.
  4. В миску выкладываем отварной картофель и разминаем его до состояния пюре. Добавляем в картошку 3 столовые ложки муки и яйцо. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем до однородности.
  5. Из полученной массы формируем 12 равных частей и раскатываем их в лепешки. В центр каждой лепешки кладём примерно 2 чайные ложки начинки (грибы с луком).
  6. Заворачиваем края лепешек и формируем зразы. Лепить зразы удобнее мокрыми руками, поскольку так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.
  7. Далее обваливаем зразы в муке с обеих сторон и выкладываем их в разогретую сковороду с растительным маслом . Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их нужно обвалять в панировочных сухарях.
  8. Жарим зразы с двух сторон до золотистого цвета.
  9. Готовые зразы подаём со сметаной и свежей зеленью по вкусу.
  10. Картофельные зразы с грибами по-домашнему готовы.

Приятного аппетита!

#грибы
#шампиньоны
#зразы
#зразы с грибами
#картофельные зразы
#картофель
#вкусно и просто