Пошаговый фото-рецепт: Котлеты из куриных желудочков

Таких котлеток вы еще точно не пробовали!! Нежные, мягкие и сочные - это котлеты из куриных желудочков. Рецепт их довольно прост, а вкус совсем не куриный. Удивите своих близких такими котлетами на обед или ужин.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Котлеты из куриных желудочков

Котлеты из желудочков получаются очень сочными и нежными. Вкус у них сильно отличается от привычных куриных котлет, он больше похож на котлеты из говядины, и готовятся они по времени также. Жарить до готовности их не стоит, лучше немного обжарить с двух сторон, а дальше тушить до готовности.

Ингредиенты:

· Куриные желудочки – 1 кг.

· Лук репчатый – 1 шт.

· Чеснок – 1 зуб.

· Яйцо – 1 шт.

· Мука – 2-3 ст.л.

· Масло растительное для жарки

· Вода – 200 мл.

· Соль

Способ приготовления:

1) Куриные желудочки хорошенько промываем под холодной водой.

2) Готовим из желудочков фарш.

3) Лук и чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем к фаршу лук. чеснок и яйцо, перемешиваем.

4) Всыпаем в фарш 2 столовые ложки муки и опять перемешиваем. Муки может понадобиться и больше, смотрите по консистенции.

5) Формируем из фарша небольшие котлетки, обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

6) Обжариваем котлеты на разогретой сковороде на растительном масле.

7) Когда котлеты подрумянятся с одной стороны – можно переворачивать. Жарить до готовности котлеты из желудочков довольно долго. Поэтому, как только они подрумянятся и со второй стороны, перекладываем котлеты в другую емкость и заливаем водой так что бы котлеты до половины были покрыты водой. Тушим под крышкой еще около часа.

#котлеты
#котлеты из желудочков
#из желудочков
#из куриных жулудочков