Печёночные блинчики с морковной начинкой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Предложенный рецепт – отличная идея холодной закуски для семейного ужина, праздника или пикника. Блинчики готовятся из куриной печени с молоком и получаются мягкими и нежными, а оригинальная морковно-чесночная начинка придаст закуске пикантный вкус. Хотя рецепт печеночных блинчиков достаточно прост, блюдо получается вкусным и эффектным.

Ингредиенты на 10-12 блинчиков:

  • печень куриная 500 грамм;
  • яйцо 4 шт.;
  • молоко 100 мл;
  • мука 100 мл;
  • морковь 400 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло 2 ст. ложки + для обжаривания;
  • майонез 2-3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Куриную печень очистить от всего лишнего, промыть, поместить в блендер и взбить до однородной консистенции.
  2. Перелить печень в сухую миску, добавить яйца и перемешать.
  3. Влить в полученную смесь молоко комнатной температуры, посолить и поперчить.
  4. По чуть-чуть подсыпать в массу муку, чтобы масса была консистенции чуть гуще, чем на обычные блины.
  5. Добавить в массу 2 ст. ложки растительного масла и перемешать.
  6. На сковороде разогреть растительное масло, влить примерно половник печеночного теста и обжарить блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны.
  7. Готовые блинчики сложить стопочкой на тарелку и накрыть пищевой плёнкой.
  8. Морковь натереть на крупной тёрке.
  9. На сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и протушить до готовности. В конце посолить и поперчить.
  10. Готовую морковь полностью остудить, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез и перемешать до однородности.
  11. На край блинчика выложить примерно 2 ст. ложки морковной начинки и свернуть блинчик рулетом.
  12. Срезать наискось края блинчика и уложить стыком вниз. Так проделать со всеми блинчиками.
  13. Поставить блинчики в холодильник на 1 час.
  14. Подавать в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

#закуски
#куриная печень
#морковь
#холодные закуски
#что приготовить для гостей
#субпродукты
#что приготовить на праздник
#закуски для вечеринки
#закуски для пикника
#печёночные блинчики
#печеночные блинчики с морковью