Пошаговый фото-рецепт: Батон молочный

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Батон молочный

Рецепт приготовления молочного батона очень прост, все ингредиенты для него наверняка найдутся в доме у любой хозяйки. У молочного батона получается ровная золотистая корочка и нежный мякиш. Молоко можно брать любой жирности, а муку только высшего сорта.

Ингредиенты:

· Молоко – 300 мл.

· Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.

· Мука пшеничная – 470 г.

· Сахар – 1 ст.л.

· Соль – 1 ч.л.

· Масло сливочное – 60 г.

Способ приготовления:

1) Берем глубокую посуду и просеиваем в нее всю муку, лучше просеять муку даже два раза. Таким образом мука насытится кислородом, выпечка будет более мягкая и рассыпчатая.

2) В муку высыпаем сахар, соль и быстродействующие дрожжи. Все компоненты тщательно перемешиваем вилкой или просто рукой.

3) Молоко наливаем в кастрюлю и немного подогреваем. Молоко не должно быть горячим, просто теплым.

4) В серединке муку делаем небольшую лунку и постепенно вливаем в нее молоко. Замешиваем тесто.

5) В получившееся тесто добавляем мягкое сливочное масло, тщательно перемешиваем тесто, лучше всего мешать руками.

6) Интенсивно мешаем тесто в течение 10 минут. Берем глубокую тарелку, слегка смазываем ее растительным маслом и кладем в нее тесто, накрываем пищевой пленкой. Миску с тестом убираем в теплое место на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится в размере в 2-2.5 раза.

7) Достаем тесто, у нас оно увеличилось в 2,5 раза, на это понадобилось 1.5 часа.

8) Расскатываем тесто и сворачиваем его в батон. Выкладываем батон на противень, застеленный бумагой для выпекания.

9) Отправляем батон в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

#батон
#домашний батон
#молочный батон