Пошаговый фото-рецепт: Пасхальный кулич

До пасхи остается совсем мало времени. пора печь куличи. Домашние куличи всегда намного вкуснее магазинных, а времени на их приготовления требуется не так уж и много.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пасхальный кулич

Кулич по этому рецепту получается очень мягкий нежный и рассыпчатый. Изюм берите без косточек, крупный и мягкий, тогда кулич получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

Для кулича

  • Молоко - 300 мл.
  • Сметана – 250 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Дрожжи сухие – 10 г.
  • Ванильный сахар – 2 г.
  • Изюм – 300 г.
  • Мука – 700-800 г.

Для глазури

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 250 г.
  • Кондитерская посыпка – 1 уп.

Способ приготовления:

1) Налить молоко в небольшую кастрюлю и немного подогреть.

2) Всыпать в молоко дрожжи.

3) Добавить 200 грамм муки и перемешать. Поставить емкость в теплое место на 30 минут, за это время опара должна подойти.

4) Достаем нашу опару, ее объем должен был увеличиться в два раза.

5) В отдельной чаше взбиваем три яйца с сахаром.

6) Перекладываем в опару смесь яиц и сахара.

7) Добавляем размягченное сливочное масло.

8) Добавляем сметану и перемешиваем.

9) Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто накрываем чистым полотенцем и убираем где-то минут на 30 в теплое место. Можно поставить в кастрюлю с теплой водой.

10) Достаем тесто, оно должно увеличиться в размере в двое.

11) Изюм помыть под теплой водой и высыпать в тесто, перемешать.

12) Раскладываем тесто по формам, заполняя на 1/3. Выпекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.

13) Делаем глазурь – берем белок яйца, добавляем сахарную пудру и взбиваем. Готовой глазурью поливаем оставшийся кулич, украшаем сверху кондитерской посыпкой.

#пасхальный кулич
#кулич
#кулич пасхальный
#кулич с изюмом