Домашний пасхальный кулич

Facebook
ВКонтакте
share_fav
Без кулича трудно себе представить настоящую Пасху.  Побалуйте себя и близких  душистыми, пышными и очень вкусными куличами, приготовленными по нашему рецепту! 

Ингредиенты:
  • сливочное масло 100 г
  • сахар 400 г
  • сметана 100 г
  • маргарин 100 г
  • изюм 100 г
  • дрожжи сухие 11 г
  • мука 1 кг
  • молоко 250 мл
  • ванилин 5 г
  • яйцо 3 шт.
  • куркума 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • яичный желток 3 шт.
Для глазури:
  • яичный белок – 1 шт.
  • сахарная пудра – 150 г
  • сок лимона – 1 ч. л.
Для украшения:
  • кондитерская посыпка – по желанию
Приготовление:
  1. В глубокой миске смешиваем тёплое молоко с  1 ст. л. сахара, дрожжами и стаканом просеянной муки.
  2. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем полученную опару на 1 час при комнатной температуре.
  3. В другой миске взбиваем желтки с яйцами и сахаром.
  4. Затем к яичной массе добавляем соль, куркуму, сметану и ванилин. Взбиваем полученную смесь венчиком.
  5. Затем берём подошедшую опару и смешиваем её с яичной массой. Перемешиваем их, постепенно добавляя муку.
  6. Замешиваем тесто и затем оставляем его на 1,5 часа в тёплом месте.
  7. Далее добавляем к тесту промытый и обсушенный изюм.
  8. Хорошенько перемешиваем тесто.
  9. Формочки для куличей смазываем маргарином. Наполняем их тестом на 1/3 объёма. Оставляем тесто ещё на 30 минут.
  10. Выпекаем куличи в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке при 180 градусах. Затем готовим ещё 20 минут при 160 градусах.
  11. Пока кулич печется, делаем глазурь: взбиваем белок с сахарной пудрой до пены. В конце взбивания добавьте сок лимона и ещё раз всё перемешиваем.
  12. Достаем куличи из духовки, остужаем и украшаем куличи глазурью и кодитерской посыпкой по желанию.
Приятного аппетита!


#куличи
#пасхальные куличи
#кулич
#кулич пасхальный
#куличи пасха
#пасхальное блюдо