Пасхальный кулич на перепелиных яйцах

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сегодня мы подготовили для вас рецепт домашнего кулича на перепелиных яйцах. Куличи получаются очень вкусными, пышными, ароматными, с рыхлым и очень нежным тестом. 

Ингредиенты:

  • Дрожжи 11 гр;
  • Молоко 2 стакана;
  • Мука пшеничная 1 кг;
  • Сливочное масло 200 гр;
  • Перепелиные яйца 15 шт;
  • Сметана 50 гр;
  • Сахар 1 стакан;
  • Изюм 1 стакан;
  • Яичный желток 2 шт;
  • Яичный белок 2 шт;
  • Сахарная пудра 100 гр;
  • Цукаты для украшения;
  • Панировочные сухари 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Для начала готовим опару. В половину стакана теплого молока добавляем ложку сахара и немного муки с дрожжами.

  2. Сливочное масло растапливаем в оставшемся молоке и соединяем с дрожжами и мукой. Ставим опару в теплое место, чтобы она увеличилась в три раза.

  3. Опару соединяем с яйцами, добавляем щепотку соли, сметану, сахар, просеянную муку и вымешиваем тесто.

  4. Тесто накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте. Как только оно поднимется -  всыпаем изюм, перемешиваем и снова даем тесту подняться.

  5. Достаем формы для пасхи, смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем тесто на треть объема формы и оставляем в теплом месте для расслойки.

  6. Верх куличей смазываем желтком. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 45-60 минут.

  7. Достаем готовые куличи, даем остыть и покрываем белковой глазурью.

  8. Украшаем верхушку цукатами и изюмом.

Приятного аппетита!

#вкусно
#пасхальный кулич
#к празднику
#пасха 2018
#традиции и обычаи
#еда
#кулич на перепелиных яйцах
#пасхальное блюдо