Пошаговый фото-рецепт: Карамелизованные апельсины в шоколаде

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Карамелизованные апельсины в шоколаде

Ингредиенты:

· Апельсины – 4-5 шт.

· Вода – 600 мл.

· Сахар – 300 г.

· Шоколад – 250 г.

Способ приготовления:

1) Апельсины помыть под проточной водой и нарезать кружочками, толщиной около 5 мл. Если нарезать апельсины тоньше, то мякоть будет разваливаться. А если толще, то кожура останется горькой.

2) В кипящую воду опустить дольки апельсина на 3-4 минуты.

3) Переложить апельсины в дуршлаг и дать стечь воде, немного отжать. Именно при варке вся горечь из кожицы уходит.

4) Налить в кастрюлю 600 мл. воды и высыпать сахар, поставить на огонь и подождать пока весь сахар не раствориться. Переложить дольки в кастрюлю с сиропом. Варить на очень медленном огне в течении одного часа. Достать апельсины и выложить на решетку, отправить в духовку при температуре 130 градусов на 2-25 минут.

5) Вот такие дольки, золотистого света у нас получились. Этими дольками можно украшать торты или десерты, или просто есть с чаем.

6) На паровой бане растопить шоколад.

7) Аккуратно макать апельсины в шоколад, положить застывать на бумагу для выпекания. Не стоит убирать блюдо в холодильник, дождитесь пока шоколад застынет так.


#апельсины
#шоколад
#на десерт
#карамелизированные апельсины
#апельсины в шоколаде