Картофельная запеканка с грибами и сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Это замечательное блюдо для обеда или ужина понравится всей семье, потому что обладает тремя важными качествами: сытно, быстро и недорого. Хотя рецепт картофельной запеканки с грибами и сыром достаточно прост, блюдо вкусное и эффектное. Особенно ароматно получается с лесными грибами.

Ингредиенты:

  • картофель 1-1,2 кг;
  • грибы лесные замороженные (или свежие шампиньоны) 600 грамм;
  • сметана 300 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • сыр твёрдый 100 грамм;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Картофель помыть, отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, затем остудить, очистить и нарезать кружочками.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Замороженные грибы разморозить. Свежие грибы помыть и нарезать пластинами.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  5. Добавить к луку грибы и обжарить всё вместе до выпаривания жидкости в течение 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.
  6. Сыр натереть на тёрке.
  7. Половину отваренного картофеля выложить форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом.
  8. Обильно смазать картофель сметаной и поперчить.
  9. Сверху равномерно выложить обжаренные лук и грибы.
  10. Затем ровным слоем разложить оставшийся картофель, смазать его сметаной, посыпать солью и тертым сыром.
  11. Отправить форму с запеканкой в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  12. Достать запеканку из духовки, немного постудить и подавать.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#шампиньоны
#картофельная запеканка
#запеканка
#горячее
#картофель
#легко приготовить
#что приготовить на обед
#горячие блюда из картофеля
#несладкая запеканка
#лесные грибы