Заметите разницу? 10 способов испортить себе диету здоровыми продуктами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Многие отчаянно стремятся похудеть или удержать нужный вес, но не достигают желаемого результата, даже когда едят исключительно «здоровое» и «полезное». Гуру фитнеса и правильного питания Паула Норрис и Аманда Майкснер, у которых сотни тысяч фолловеров в Инстаграме, показали наглядно, что не так. Anews предлагает усвоить урок.

1. Перед вами два блюда, которые безусловно относятся к здоровой еде: бурый рис с овощами и курицей. Но...

Слева те же продукты, только в другом соотношении + 2 чайные ложки оливкового масла (опять же здорового и полезного). Из-за этого порция стала намного более калорийной, хотя по размеру и основному составу она такая же, что и справа.

Примечание: здесь и далее на картинках указано количество килокалорий, а не калорий. Приставку «кило-» отбрасывают для простоты.

Вот ингредиенты правого блюда, где норма калорий:

  • чашка бурого риса
  • половинка болгарского перца
  • ½ чашки горошка
  • ½ чашки кукурузных зёрен
  • половинка моркови
  • пол-яйца
  • 8 стручков зелёной фасоли
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 100 г курицы

2. Два буррито с полезной начинкой, на первый взгляд, различаются только размером лепёшки. Но это даёт разницу лишь в 100 ккал, а откуда взялись ещё целых 300?

А вот откуда: в буррито слева добавлены 1 ч. ложка растительного масла и чуть больше долек авокадо, а также взят обычный фарш вместо постного мяса.

Итак, что нужно для нормального по калорийности буррито:

  • средняя тортилья
  • половинка репчатого лука
  • 100 г фарша из постного мяса
  • 50 г фасоли
  • треть цуккини
  • половина морковки
  • ½ свежего помидора + часть консервированных в собственном соку
  • острый томатный соус по вкусу
  • чашка зелёного салата
  • 25 г авокадо (это меньше четвертинки)
  • 20 г тёртого сыра (это примерно 2 обычных «бутербродных» ломтика)

3. Перловка с овощами-гриль и отварной курицей: в чём подвох? Слева заметно больше курицы, но автор картинок уверяет, что не это главная причина серьёзной разницы в калориях.

Даже самое здоровое блюдо легко «испортить» не той заправкой, бо́льшим, чем нужно количеством крупы или, наоборот, недостаточным количеством овощей. Так что даже на одних салатах, если готовить их «неправильно», вы будете продолжать набирать вес, объясняет диетолог.

В частности, в высококалорийной порции слева больше перловки и меньше овощей, а в заправку добавлены 2 чайные ложки оливкового масла extra virgin.

А вот состав «правильного» блюда:

  • ½ чашки отварной перловки
  • 35 г греческого сыра халуми (его можно заменить малосольным сулугуни)
  • 2/3 цуккини
  • 5 соцветий брокколи
  • половинка болгарского перца
  • 100 г баклажана
  • 5 помидоров черри
  • 100 г отварной курицы
  • ½ чашки зелени
  • заправка: 2 ч.л. бальзамического укуса + 2 ч.л. зерновой горчицы

4. Стейк на гриле со свежими овощами – это тоже диетическое блюдо. Но стоит лишь немного переложить тех же самых здоровых ингредиентов, и о диете можно забыть.

Есть и другие существенные нюансы. Во-первых, обработка стейка до готовки: слева на нём оставлен внешний небольшой слой жира, а справа он обрезан. А во-вторых, мясо справа обжаривалось на гриле без масла.

Хотите норму калорий – соблюдайте этот состав:

  • 100 г стейка
  • полчашки отварной рисовой лапши
  • 2 чашки зелёного салата
  • несколько колец красного лука
  • 25 г авокадо
  • 50 г огурца (т. е. примерно половина от среднего короткоплодного колючего огурчика)
  • 4 помидора черри
  • половина морковки
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 2 ч.л. сока лайма
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • чеснок, мята, кинза, чили, имбирь – по вкусу (и по желанию)

5. Зачастую разница, которая кажется несущественной, на самом деле увеличивает калорийность блюда в два раза! Как в варианте завтрака с яичницей на фото справа, хотя он тоже состоит только из здоровых ингредиентов.

Больше яиц, мякоть целого авокадо вместо половинки + чайная ложка арахисового масла – и блюдо по калорийности почти сравнялось с классическим фастфуд-обедом из бургера и картошки-фри.

А вот пропорции продуктов в нормальном по калориям завтраке:

  • 2 яйца + 2 взбитых белка
  • тост с мякотью половинки авокадо
  • 1 небольшое красное яблоко

6. Мясная лазанья. Люди, которые пытаются похудеть (или не поправиться), чаще всего отказывают себе в этом удовольствии. И, очевидно, зря: вот наглядное доказательство, что это блюдо может быть как врагом, так и другом вашей диеты. Обратите внимание на разницу калорий.

Что же превращает лазанью во «врага»? В данном случае использование обычного, а не постного фарша, а также сметана или соус бешамель для заливки сверху.

А вот секрет «диетической» лазаньи справа: вместо жирного соуса делается смесь из 75 г сыра рикотта и 25 мл молока, а для поджаристой корочки сверху кладётся 12 г пармезана (количество указано на 1 порцию). К тому же выраженный вкус пармезана не даст вам переборщить с заливкой.

7. Примерно то же с макаронами: как говорится, дьявол в деталях.

«Я делаю эти фотосравнения не для того, чтобы все бросились считать калории. Но так вы увидите, почему опасно соблюдать диету „на глазок“. Невинные, по вашему мнению, манипуляции с ингредиентами, даже здоровыми и полезными, в корне губят все ваши планы похудеть», - пишет Паула Норрис.

8. Популярные у ЗОЖников суперфуды тоже могут обмануть. Например, каша из киноа с овощами, сыром фета и отварной курицей будет способствовать диете только на словах, если не уделить внимания правильному соотношению продуктов.

9. Разница между этими двумя порциями курицы с овощами, фасолью и хумусом с виду ерундовая. Но цифры говорят сами за себя.

10. А напоследок неожиданный факт. Знаете ли вы, что сам Инстаграм «заставляет» многих из нас употреблять больше калорий? Дело в том, что самые красивые блюда на фото, как правило, содержат больше ингредиентов, чем хватает человеку, чтобы насытиться. Соответственно, в них может быть вдвое больше калорий.

Аманда Майкснер поняла это на собственном опыте, показав, сколько ест на завтрак в реальности и как нужно оформить то же самое блюдо, чтобы красиво смотрелось в Инстаграме.

Есть много других удивительных примеров, когда реальность не такая, какой кажется на снимках. Убедитесь сами: 45 ФОТО известных мест и вещей, которые всех обманывают