Идеальная шаурма с кефирным соусом

Вкуснейшая домашняя шаурма с кефирным соусом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Мы часто отказываем себе в удовольствии полакомиться вкуснейшим блюдом восточной кухни, которое продаётся в уличных ларьках, сомневаясь в качестве продуктов и соблюдении условий приготовления. А ведь шаурму можно приготовить и дома! Вы будете уверены в качестве мяса, а овощи можно выбирать по вкусу и по сезону. В нашем рецепте главное - вкуснейший кефирный соус, который готовится совершенно просто и быстро.

Ингредиенты на 2 порции:

  • лаваш тонкий 2 шт.;
  • куриное филе 200 грамм;
  • аджика (соус) 1 ст.ложка;
  • огурец крупный 1 шт.;
  • помидор 2 шт.;
  • пекинская капуста половина среднего вилка;
  • сырой желток 2 шт.;
  • оливковое масло 3 ст.ложки;
  • кефир 2,5% жирности 100 грамм;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • петрушка, кинза, укроп всего понемногу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, обвалять в аджике и оставить мариноваться 25-30 минут.
  2. По истечению времени, обжарить кусочки филе на сковороде с антипригарным покрытием без масла либо на небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
  3. Огурцы, помидоры и пекинскую капусту мелко нарезать.
  4. Желтки отделить от белков. Белки не использовать.
  5. В желтки тонкой струйкой влить охлаждённое оливковое масло, затем добавить кефир и перемешать до однородности.
  6. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарубить и добавить в соус.
  7. Попробовать на вкус, посолить поперчить и перемешать.
  8. Развернуть лаваш на столе, немного смазать соусом, выложить кусочки курицы, овощи и полить соусом.
  9. Завернуть шаурму с той стороны, где лежит начинка, формируя подобие трубочки. Чтоб начинка полностью скрылась в своей оболочке, заворачивать ее следует в два оборота.
  10. Обжарить шаурму на сковороде без масла либо на решетке на гриле до того момента, пока лаваш не станет хрустящим.
  11. Сразу же подавать.

Приятного аппетита!

#лаваш
#шаурма
#закуски из лаваша
#легко приготовить
#что приготовить друзьям
#кефирный соус
#закуски для вечеринки
#закуски для пикника
#закуски с курицей