Рыба под хлебной корочкой на морковной подушке

Очень нежная рыбка со сливочным вкусом под хрустящей хлебно-сырной крошкой.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Кусочки рыбы запекаются в духовке на подушке из моркови под хлебно-сырной корочкой. Таким образом рыбка получается сочной и нежной, а благодаря сливочному маслу вкус блюда будет просто волшебный. Такую рыбу можно подавать без хлеба и без гарнира, а можно приготовить на гарнир варёный рис. Получится очень вкусно! Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • филе любой белой рыбы (судак, хек, треска) 600 грамм;
  • лимонный сок 1 ст. ложка;
  • батон или белый хлеб 400 грамм;
  • морковь 400 грамм;
  • сыр твёрдый 100 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • сливочное масло для обжаривания и смазывания формы;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе рыбы нарезать на куски шириной 3-4 см, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Морковь очистить от верхней грубой части и с помощью овощерезки нарезать длинными тонкими полосками.
  3. В кастрюле вскипятить воду, добавить в кипяток морковь и бланшировать в течение 3-5 минут. Затем откинуть морковь на дуршлаг и дать воде стечь.
  4. Батон или хлеб (без корок) раскрошить в мелкую крошку.
  5. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить хлебную крошку и обжарить на среднем огне до подрумянивания. Снять с огня и остудить.
  6. Сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.
  7. Соединить в миске хлебную крошку, сыр, чеснок и перемешать.
  8. Форму для выпечки щедро смазать сливочным маслом, выложить в неё морковь, посолить и поперчить.
  9. Следующим слоем выложить филе рыбы.
  10. Густо посыпать рыбу хлебной крошкой.
  11. Оправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
  12. Подавать блюдо со любым гарниром, в идеале – варёным рисом.

Приятного аппетита!


#что приготовить на ужин
#рыба
#горячее
#морковь
#сыр
#что приготовить на обед
#вкусно и сытно
#запечённая рыба
#горячие блюда из рыбы
#хлебная корочка