Постные пирожки с капустой

Эти вкуснейшие пирожки с капустой готовятся без яиц и сливочного масла, поэтому их можно испечь в пост. Такие пирожки поручаются мягкими и пышными и очень вкусными.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Если вы соблюдаете пост, тогда этот рецепт точно для вас. Очень вкусные пирожки с капустой порадуют всю семью своим ярким вкусом. Они получатся пышными и ароматными, как бабушка вам готовила в детстве.

Ингредиенты:

Для теста:

  • тёплая вода – 220 мл
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • мука ~ 4 чашки
  • сахар – 4 ч. л.
  • соль – 1,5 ч. л.
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.

Для начинки:

  • средняя капуста – 1/2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • морковь – 1 шт.
  • зелёный лук – 2-3 стрелки
  • карри – 1 ч. л.
  • молотый кориандр– 1/2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:

  1. Готовим тесто: берём большую ёмкость и готовим в ней опару из тёплой воды, масла, сахара, соли и дрожжей, затем всё накрываем чистым полотенцем.
  2. Затем добавляем в смесь муку, хорошенько вымешиваем тесто и ставим ёмкость в тёплое место на 1 час. За это время наше тесто должно увеличиться вдвое.
  3. Пока тесто подходит, готовим начинку: чистим и мелко режем лук и чеснок. Нарезаем капусту. Чистим, моем, обсушиваем и натираем на тёрке морковь.
  4. Берём большую сковороду или сотейнике и разогреваем там рафинированное растительное масло, добавляем мелко порезанный лук и чеснок и готовим до прозрачности лука.
  5. Затем добавляем к луку тёртую морковь и слегка обжариваем овощи.
  6. Далее добавляем нарезанную капусту, накрываем всё крышкой и тушим до полуготовности, в самом конце добавляем специи и соль по вкусу.
  7. Полученную начинку перекладывае в глубокую миску, даём ей остыть.
  8. Когда капуста остынет, добавляем к ней мелко порезанный зелёный лук.
  9. Достаём тесто и начинаем лепить из него аккуратные пирожки, равномерно добавляя на каждый овощную начинку.
  10. Далее обжариваем пирожки на сковороде с рафинированным растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
  11. Готовые пирожки перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.
  12. Постные пирожки с капустой готовы.

Приятного аппетита!

#пирожки с капустой
#выпечка
#постные пирожки
#можно в пост
#постные пирожки с капустой