Тульский пряник

Настоящий свежий пряник – это такое наслаждение! Насыщенный аромат корицы, кардамона, мускатного ореха, нежная серединка, округлая «спинка» и фруктовый джем – это фантастически вкусно.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Тульский пряник

Настоящий свежий пряник – это такое наслаждение! Насыщенный аромат корицы, кардамона, мускатного ореха, нежная серединка, округлая «спинка» и фруктовый джем – это фантастически вкусно.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 150г сахара
  • 150г меда
  • 75г сливочного масла
  • 1ч.л. соды
  • 1ч.л. корицы
  • 1/4ч.л. мускатного ореха
  • 1/2ч.л. кардамона
  • 400г +100г муки
  • 300г сливового джема
  • 150г сахара
  • 30мл воды

Приготовление:

1) В кастрюле вскипятить воду, сверху расположить жаропрочную миску и разбить в нее 2 яйца 

2) Взбить яйца, добавить сахар, мед, сливочное масло, соду и специи и перемешать до однородности. На нагревание уйдет около 10 минут

3) Всыпать частями 400г просеянной муки и замесить миксером тесто

4) На кухонную поверхность высыпать оставшиеся 100г муки. На ней как следует вымесить теплое тесто, чтобы оно вобрало в себя муку. Но с ней нужно не переборщить, лучше вмешивать по частям, чтобы пряник не получился слишком твердым. Готовое тесто должно быть как мягкий пластилин и немного липнуть к рукам

5) Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать его в холод на 30 минут

6) Через 30 минут достать тесто и разрезать его на 2 части

7) Раскатать обе части до толщины 1-1,5см

8) На пергамент выложить первый кусок теста

9) Следом выложить джем

10) Накрыть джем второй частью теста

11) Скрепить пряник по бокам и отрезать лишнее тесто

12) Из обрезков теста изготовить украшения и украсить пряник

13) Перенести пергамент с будущим пряником на противень и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут

14) Через 30 минут пряник поднимется, затем зарумянится и за следующие 10 минут станет красивого коричневого цвета

15) Готовим глазурь: смешать ингредиенты и поставить на плиту. После закипания варить 1-2 минуты. Полить горячей глазурью пряникПолучается такая вкусняшка: 

***

Приятного аппетита!

#специи
#сладкое
#мед
#десерт
#тесто
#вкусно
#кардамон
#русская кухня
#корица
#тульский пряник
#к чаю
#мир кулинарии
#мускатный орех
#видео рецепт
#мастер класс по кулинарии
#сливовое варенье