Праздничный салат "Ветка сирени"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Совсем скоро в воздухе запахнет весной и распустится красивейшая и ароматная сирень. Хотим предложить вам приготовить салат с таким чудесным названием - Ветка сирени. Это прекрасное блюдо превосходно подойдет на 8 марта и на любой другой праздник. Такой простой салат получится очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 320 г
  • красный лук – 45 г
  • шампиньоны – 250 г
  • укроп – несколько веточек
  • кукуруза – 145 г
  • солёные огурцы – 210 г
  • яицо куриное – 5 шт.
  • майонез – 200 мл
  • свёкла – 100 г
  • кипяток – 300 мл
  • петрушка – несколько веточек
  • растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:

  1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде.
  2. Затем охлаждаем курицу, нарезаем её мелкими кубиками и выкладываем на дно широкого салатника с небольшими бортиками. Смазываем слой курицы майонезом.
  3. Лук чистим, мелко режем и выкладываем на куриный слой.
  4. Грибы чистим, нарезаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. При жарке грибы солим по вкусу.
  5. Далее выкладываем шампиньоны в салатник следующим слоем.
  6. Укроп моем, обсушиваем, мелко режем и посыпаем им грибы, смазываем слой майонезом.
  7. Затем выложите слой из кукурузы.
  8. Солёные огурцы нарезаем кубиками и выкладываем следующим слоем и смазываем его майонезом.
  9. Отвариваем яйца, чистим их и отделяем белки от желтков.
  10. Натираем желтки на мелкой тёрке и посыпаем ими сверху салат. Это завершающий слой.
  11. Белки натираем на крупной тёрке.  Из них мы сделаем цветы сирени для украшения салата.
  12. Делим натёртые белки на две части:  одну часть красим в сиреневый цвет свекольным соком. Для этого натираем свёклу на мелкой терке, перекладываем её в глубокую миску и заливаем кипятком. Даём ей немного постоять, чтобы свёкла отдала в воду больше сока.
  13. Те белки, которые идут для окраски, перекладываем в миску и заливаем их свекольным раствором через сито, чтобы к ним не попала свекла.
  14. Даём белкам немного побыть в этом растворе, чтобы они окрасились. Как только белки прокрасятся, сливаем раствор.
  15. Декорируем верх салата: из сиреневых и белых белков выкладываем аккуратные и красивые цветы сирени и украшаем салат веточками петрушки.
  16. Салат "Ветка сирени" готов.

Приятного аппетита!

#курица
#праздничный стол
#шампиньоны
#8 марта
#вкусно и просто
#салат с курицей
#праздничный салат