Топ-5 "здоровых" привычек в еде, которые сведут вас в могилу

Как «безобидная» чашка чая перед сном влияет не только на вас, но и на будущее потомство? Учёные делятся результатами исследований.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

О том, как правильно и неправильно питаться, можно спорить бесконечно хотя бы потому, что мода на диеты меняется так же, как мода на одежду. К тому же у людей совершенно разные вкусы и аппетиты. Но за всем этим как-то не замечаются повседневные привычки в еде, которые многие считают в целом безобидными и даже здоровыми. Anews узнал, какие из них на самом деле могут быть опасны, по мнению учёных.

1. Не тратить на еду много времени

Угроза: метаболический синдром с риском развития инсульта, сердечных заболеваний и диабета

К сожалению, современный городской ритм диктует свои правила: многие офисные работники даже гордятся, что научились тратить на еду минимум времени, а вечно спешащие родители подгоняют детей, чтобы тоже «не рассиживались» за столом. Всё это очень плохо, сокрушаются диетологи.

Когда вы поглощаете обед за 5 минут, практически его не замечая, вы нарушаете весь природный процесс восполнения энергии. Питательные вещества, поступившие в желудок, не успевают добраться до клеток кишечника, вырабатывающих специальный гормон – пептид YY, который через кровь информирует мозг о насыщении. То есть после калорийного обеда вы, по сути, всё равно остаётесь «голодным», и организм снова требует подпитки.

Масса исследований выявили чёткую связь между привычкой есть быстро и нарушением обмена веществ. В 2017 году были представлены предварительные результаты 5-летнего японского исследования, подтвердившие, что «быстрые едоки» гораздо чаще зарабатывают метаболический синдром с риском развития инсульта, сердечных заболеваний и диабета. А обиднее всего, что изначально эти люди бывают практически здоровы.

Так что вот вам настоятельный совет кардиологов: тратьте на еду не меньше 30 минут и не работайте, пока едите.

2. Вместо завтрака – смузи

Угроза: повышение сахара в крови и скачки инсулина, стимулирующего ожирение

Фото: piatinaanastasiia / Instagram

Смузи буквально заставляют вас переедать, потому что не дают чувства насыщения. В 2007 году в Университете Пердью провели исследование среди людей разной комплекции и выяснили, что употребляя на завтрак ровно то же количество калорий, что обычно, только в виде соков и смузи, они далее в течение дня съедали на 15-20% больше своей привычной нормы. А в те дни, когда они ели нормальную твёрдую пищу, такого не происходило.

А вот правда про якобы самые полезные зелёные смузи. В своём натуральном виде (измельчённая овощная зелень плюс вода) они абсолютно невкусные, так что их обычно подслащивают фруктами, соками или даже хуже – сиропами. В итоге бо́льшую часть калорий вы получаете из сахара.

Например, рецепт «здорового» зелёного смузи:

  • 1 стакан шпината
  • ¼ стакана воды
  • ¼ стакана апельсинового сока
  • ¾ стакана клубники
  • ½ стакана черники
  • 1 банан

В этой порции 218 калорий, но лишь 6% из них даёт шпинат. С фруктами же в ваш организм поступит 32 грамма сахара: визуально это 1 полная столовая ложка + 1 чайная. В итоге почти 60% энергии от такого «полезного» микса вы получите именно из сахара.

3. Чашка чая перед сном

Угроза: гормональный сбой, снижение способности к зачатию

Между прочим, сами китайцы, побывавшие в нашей стране, с изумлением говорят, что у них не пьют столько чая, как в России. Это вредно? С одной стороны, нет, ведь чай тонизирует, оказывает противовоспалительное действие и даже продлевает молодость благодаря содержащимся в нём антиоксидантам. Однако, если каждый вечер чаёвничать перед сном, то это точно будет во вред.

Даже малая доза кофеина остаётся в организме несколько часов и нарушает сон, а это может вызвать гормональный дисбаланс и как следствие – снижение женской фертильности. Вообще, у обоих полов качество сна влияет на ключевые гормоны, необходимые для нормальной работы репродуктивной системы. Но у женщин есть цикл, который регулируется гормоном лептин. А если сон нарушен, то лептина производится недостаточно: это одна из причин сбоев цикла и невозможности забеременеть.

А ещё лептин регулирует энергетический обмен, подавляя аппетит и препятствуя ожирению. Можете догадаться, что будет при его дефиците.

В тему: Сон, вес и волосы. 5 признаков, что у вас проблемы с гормонами

4. Послеобеденный сон

Угроза: хроническое заболевание нижнего отдела пищевода, повышенный риск инсульта

Многие считают, что это даже полезно – поспать часок-другой после еды, тем более что в состоянии приятной сытости так и тянет на диван. Но врачи против. И не только потому, что вы рискуете поправиться.

С одной стороны, организм сжигает калории постоянно, в том числе во сне, хотя и медленнее. К тому же адекватный сон помогает этому на биохимическом уровне. Но когда вы сразу после еды принимаете горизонтальное положение, получается разлад: тело отдыхает, а пищеварительная система усердно работает.

В итоге избыток желудочной кислоты вызывает изжогу, а при постоянном послеобеденном отдыхе и может спровоцировать гастроэзофагиальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ), когда содержимое желудка забрасывается в пищевод и повреждает слизистую.

А ещё исследование Школы медицины Университета Янины в Греции показало, что привычка спать сразу после еды повышает риск инсульта, ведь процесс пищеварения влияет на кровяное давление, уровни сахара и холестерина.

5. Будни на диете – в выходные расслабон

Угроза: диабет

Опросы и исследования показывают, что большинство женщин от 18 до 40 лет сознательно или нет ограничивают себя в еде в течение рабочей недели, но «отрываются» по выходным, нередко с алкоголем. Потом они «компенсируют» излишки, питаясь с понедельника по пятницу малюсенькими порциями, в 2-4 раза меньше здоровой нормы, и тем самым, как им кажется, компенсируют «переедание».

Фото: evgenialadneva / Instagram

Но на самом деле при таких перепадов микрофлора кишечника нарушается так же, как если бы вы питались фастфудом 7 дней в неделю. Это впоследствии отразится на весе и может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем, от воспалительных процессов в кишечнике до сердечных заболеваний и диабета, предупреждают исследователи из австралийского Университета Нового Южного Уэльса.

Но не всё так грустно. Можно не отказываться от «поблажек» в выходные, если соблюдать два правила:

  • не совершать настолько резких перепадов в количестве и качестве еды;
  • не «объедаться» в выходные на постоянной основе.

«Весь фокус в умеренности. Если у вас на неделе более-менее здоровое питание, то немного „нездорового“ не окажет дурного влияния», - заключает руководитель австралийского исследования профессор Маргарет Моррис.

Смотрите дальше: Как не толстеть на «вредной» еде. Секреты итальянцев, японцев, французов