Картофель "Дофине"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Картофель запекается в сливках и получается ароматным, нежным и потрясающе вкусным. Отличный вариант для сытного обеда или ужина или великолепный гарнир ко многим блюдам.

Ингредиенты:

  • картофель 500 грамм;
  • жирные сливки 200 грамм;
  • молоко 100 грамм;
  • чеснок 1-2 зубчика; +1 зубчик;
  • сыр грюйер (или другой твёрдый ароматный сыр) 50 грамм;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • соль, перец, специи (н-р, прованские травы, мускатный орех) по вкусу.
Приготовление:
  1. Картофель очистить и очень тонко нарезать кружочками.
  2. Поместить картофель в миску с холодной водой.
  3. Влить в сотейник сливки, молоко, добавить измельчённый через пресс чеснок и довести до слабого кипения.
  4. Форму для запекания натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока и смазать сливочным маслом.
  5. Картофель обсушить, посолить поперчить, добавить специи и перемешать.
  6. Сыр натереть на тёрке.
  7. Выложить картофель внахлёст слоями и залить сливочной смесью.
  8. Посыпать картофель тёртым сыром и кусочками сливочного масла.
  9. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита!

#французская кухня
#горячее
#картофель
#гарниры
#запечённый картофель
#горячие блюда из картофеля
#картофель со сливками
#дофине