Пхали со свеклой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рецептов пхали множество, один из самых популярных и подходящих для любого времени года пхали – со свеклой. Это нечто особенное, начиная с внешнего вида и заканчивая вкусом! Все продукты в этой закуске растительного происхождения, поэтому пхали идеально подходит для постного или вегетарианского меню.

Ингредиенты на 8 шт.:

  • свекла 200-250 грамм;
  • грецкие орехи 100 грамм;
  • красный острый перец 0,5-1 шт.;
  • чеснок 3-4 зубчика;
  • свежая кинза небольшой пучок;
  • соль 1 ч.ложка или по вкусу;
  • молотый кориандр щепотка;
  • хмели-сунели 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Кинзу помыть и обсушить, острый перец очистить от семян, чеснок очистить.
  2. Соединить в блендере кинзу, грецкие орехи, чеснок, острый перец, кориандр и хмели-сунели.
  3. Измельчить ингредиенты в однородную массу. Переложить полученную смесь в сухую посуду и накрыть крышкой или пищевой плёнкой. Такую смесь можно хранить в холодильнике до нескольких дней.
  4. Свеклу помыть, не чистить и не обрезать хвостики, добавить в кастрюлю с кипятком и варить на слабом огне в течение 40-50 минут, в зависимости от величины клубней. Не солить.
  5. Готовую свеклу залить холодной водой, чтобы она остыла, затем очистить и нарезать небольшими кусками.
  6. Поместить свеклу в чашу блендера и измельчить до однородности.
  7. Смежать свекольное пюре с ореховой заправкой и сформировать шарики величиной с грецкий орех.
  8. Готовые пхали выложить на блюдо и украсить листиками свежей кинзы, грецкими орехами или зёрнами граната.

Приятного аппетита!

#закуски
#грузинская кухня
#свекла
#вегетарианские рецепты
#грецкие орехи
#постные рецепты
#холодные закуски
#пхали
#что приготовить на праздник
#пхали со свеклой
#хмели сунели