Лобио по-домашнему

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • кинза – 1/2 пучка
  • молотый кориандр – 2 ч. л.
  • красная фасоль – 800 г
  • лук репчатый  – 4 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • винный уксус – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – по вкусу

Приготовление:

  1. Предварительно замачиваем фасоль, лучше замочить её с вечера на ночь.
  2. Далее промываем фасоль, выкладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь вариться.
  3. Через 15 минут после того как фасоль закипит, сливаем воду.
  4. Затем вновь заливаем фасоль водой и варим до готовности, минимум 1,5- 2 часа. Готовность проверяем следующим образом: если фасолину можно растереть пальцами  значит она готова.
  5. Пока фасоль готовится, чистим и мелко режем лук, затем обжариваем его в растительном масле до золотистого цвета.
  6. Кинзу моем, обсушиваем, нарезаем.
  7. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.
  8. Готовую фасоль толчём в кастрюле так, чтобы половина фасоли была размята, а часть осталось целой.
  9. Далее смешиваем фасоль с обжаренным луком, мелко нарезанной кинзой, измельченным чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим по вкусу.
  10. Подаем лобио горячим.

Приятного аппетита!

#фасоль
#грузинская кухня
#вкусно
#вкусная еда
#вкусное блюдо
#лобио
#красная фасоль