Творожно-кокосовый чизкейк с белым шоколадом

Вкусный десерт, который спасет вас, если вы не умеете печь.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Это вкуснейшее лакомство понравится любителям нежных чизкейков без выпечки. Творожная начинка с гладкой шелковистой структурой и нотками белого шоколада получается очень вкусной, а кокосовая стружка придаёт десерту лёгкий аромат. Приготовление этого чизкейка не займет больше часа вашего времени.

Ингредиенты:

для основы:

  • песочное печенье («топлёное молоко», «юбилейное» и т.п.) 200 грамм;
  • сливочное масло 80 грамм;
  • яблочный сок (или чай с лимоном) 2 ст. ложки;
  • кокосовая стружка 2 ст. ложки.

для начинки:

  • творог (не зернистый) 600 грамм;
  • желатин 20 грамм + 2 ст. ложки воды;
  • белый шоколад 250 грамм;
  • сливочное масло 20 грамм;
  • сметана 125 грамм.

для посыпки:

  • кокосовая стружка 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера или скалки.
  2. Сливочное масло растопить в микроволновке.
  3. Соединить печенье, кокосовую стружку, яблочный сок (или чай с лимоном), растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
  4. Выложить полученную массу в разъёмную форму для выпечки (диаметр 20 см) и хорошенько утрамбовать по дну.
  5. Поставить форму с основой в холодильник на 30-40 минут.
  6. Желатин залить холодной водой и оставить до разбухания.
  7. Белый шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, добавить размягчённое сливочное масло и перемешать до однородности.
  8. Соединить в миске творог и сметану.
  9. Разбухший желатин прогреть на среднем огне, не доводя до кипения, до растворения.
  10. Добавить к творогу шоколад, желатин и хорошо взбить венчиком или на низкой скорости миксера.
  11. Выложить творожную массу на основу и разровнять лопаткой.
  12. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
  13. Поставить чизкейк в холодильник минимум на 4 часа для застывания.
  14. Перед подачей аккуратно провести ножом вдоль стенок формы, раскрыть разъёмную форму и переложить чизкейк на блюдо.
  15. Подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

#чизкейк
#сладкое
#кокосовая стружка
#чизкейк без выпечки
#десерты
#десерты без выпечки
#к чаю
#что приготовить на праздник
#чизкей
#творожный чизкейк
#кокосовый чизкейк
#творожные десерты