Рулет "Жираф" с бананом

Нежный, воздушный и очень вкусный рулет, который приведет в восторг малышей.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Бисквитный рулет с рисунком, имитирующим окрас жирафа, с начинкой из банана и нежного крема получается очень вкусным, выглядит бесподобно и особенно понравится детям. Выпекается он легко, как и многие рулеты, и будет к месту на любом, особенно детском, празднике. Взяв за основу идею, можно каждый раз экспериментировать с кремом, создавая новые вкусы.

Ингредиенты:

для бисквита:

  • мука 1 стакан;
  • сахар 1 стакан;
  • яйцо 5 шт.;
  • какао-порошок 3 ст. ложки;
  • соль щепотка;
  • растительное масло для смазывания.

для начинки:

  • банан 2 шт.;
  • лимонный сок 1 ч. ложка;

для крема (можно приготовить любой):

вариант №1:
  • сметана жирная 150 грамм;
  • варёное сгущенное молоко 150 грамм.
вариант №2:
  • молоко 500 мл;
  • шоколадный пудинг (покупной) 1 уп.;
  • сахар 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Для начала нарисовать на пергаменте простым карандашом жирными линиями рисунок расцветки жирафа. Пример расцветки можно поискать в интернете. Или см. рисунок. 
  2. Размер пергамента должен совпадать с размерами прямоугольной формы для выпечки или противня, в идеале 25 на 35 см.
  3. Приготовить тесто. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара в густую пену.
  4. Белки взбить со щепоткой соли в тугую пену, затем всыпать оставшийся сахар и ещё раз взбить.
  5. Соединить желтковую и белковую массы и перемешать.
  6. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
  7. Форму для запекания застелить обычной белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), выложить на бумагу пергамент с нанесённым рисунком и смазать его растительным маслом.
  8. Поместить в кондитерский мешок 4-5 ст.ложек теста и выдавить тесто по рисунку.
  9. Осторожно извлечь из-под пергамента белую бумагу и отправить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 минуты.
  10. В это время просеять в оставшееся тесто какао-порошок и тщательно перемешать.
  11. Достать форму из духовки, выложить поверх рисунка из теста коричневое тесто и разровнять лопаткой.
  12. Снова отправить форму с тестом в духовку и выпекать бисквит примерно 15 минут (в зависимости от особенностей духовки и толщины теста).
  13. Достать бисквит из духовки, сразу же накрыть форму тканным полотенцем, перевернуть, аккуратно снять пергамент и быстро, пока бисквит ещё тёплый, свернуть его в рулет с помощью полотенца. В таком положении дать рулету остыть.
  14. Приготовить крем: Вариант №1: сметану взбить с варёным сгущенным молоком до однородности. Вариант №2: высыпать шоколадный пудинг в сотейник, добавить молоко и сахар и приготовить согласно инструкции на упаковке. Как правило, прогреть на слабом огне до загустения, постоянно помешивая, затем накрыть крышкой или пищевой плёнкой и дать пудингу полностью остыть.
  15. Бананы очистить от кожуры, сбрызнуть лимонным соком и обрезать кончики.
  16. Аккуратно развернуть бисквит, щедро смазать кремом и выложить в центр бананы.
  17. С помощью полотенца свернуть бисквит с начинкой в рулет.
  18. Выложить рулет на блюдо или поднос швом вниз. Желательно свёрнутый рулет накрыть пищевой плёнкой.
  19. Поставить рулет в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
  20. Подавать рулет к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

#сладкое
#крем
#десерт
#бананы
#бисквит
#бисквитный рулет
#сгущённое молоко
#к чаю
#что приготовить для детей
#что приготовить на праздник
#рулет жираф
#шоколадный пудинг
#рулет с кремом