Запечённый картофель с розмарином и чесноком

Отличное блюдо для холодных зимних вечеров.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Запеченный картофель любят всё, и рецептов приготовления этого поистине "народного" овоща существует огромное множество. Картошечка по предложенному рецепту перед запеканием отваривается, поэтому в результате получается нежной внутри, с хрустящей золотистой корочкой и просто божественным ароматом масла и специй.

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг;
  • розмарин 2-3 веточки;
  • чеснок 3 зубчика;
  • соль морская по вкусу;
  • черный перец 0,5 ч. ложки или по вкусу;
  • красный перец молотый щепотка.
  • растительное (подсолнечное или оливковое) масло 70 мл.

Приготовление:

  1. Растереть в небольшой миске очищенные зубчики чеснока, соль, перец и веточки розмарина. Залить всё растительным маслом и перемешать. Чем дольше полученная смесь постоит, тем лучше будет вкус готового картофеля.
  2. Картофель очистить, помыть и нарезать дольками.
  3. Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
  4. Сразу после закипания, слить кипяток и откинуть дольки на дуршлаг.
  5. Когда жидкость стечет, выложить дольки на тканное полотенце и обсушить. Таким образом, картофель получится мягким внутри и покроется тонкой корочкой снаружи.
  6. Перемешать картофельные дольки с маслом со специями и выложить на противень в один слой.
  7. Отправить картофель в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  8. Подавать картофель, как гарнир к основным блюдам либо как самостоятельное блюдо с любимыми соусами.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#картофель
#чеснок
#гарниры
#розмарин
#запечённый картофель
#картофель в духовке
#картофель со специями
#гарниры из картофеля