Утка, запечённая с черносливом

Сочное мясо утки с пряностью чернослива – красивое и вкусное блюдо для праздничного стола или особого случая.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы решили приготовить утку для праздника или семейного ужина, рекомендуем попробовать наш несложный рецепт. Всё, что требуется, - натереть утку специями, нафаршировать черносливом и отправить в духовку. При этом самое важное — не пропустить время, когда утка пропечется и периодически поливать ее вытопившимся жиром. Невероятно аппетитный вкус и аромат этого блюда понравится даже тем, кто относится к птице без особого энтузиазма.

Ингредиенты:

  • утка тушка весом примерно 2 кг;
  • чернослив мягкий 500 грамм;
  • яблочный сок 150 грамм;
  • коньяк 100 мл;
  • соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Утку тщательно вымыть, срезать излишки жира, обсушить и натереть солью и перцем снаружи и изнутри.
  2. Накрыть утку марлей и поставить в холодильник на ночь.
  3. За 1 час до запекания достать утку из холодильника.
  4. Чернослив замочить в кипятке на 15 минут, затем промыть и обсушить.
  5. Яблочный сок соединить с коньяком.
  6. Начинить утку вымоченным черносливом и выложить в форму для запекания.
  7. Влить внутрь утки четверть смеси коньяка и яблочного сока. Срез скрепить деревянными шпажками или зашить нитками.
  8. С помощью кисточки смазать тушку утки оставшейся смесью яблочного сока и коньяка.
  9. Перед тем, как класть утку в духовку, проткнуть тушку деревянной шпажкой в нескольких местах, чтобы шкурка не разорвалась во время запекания.
  10. Отправить утку в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.
  11. Во время запекания несколько раз полить утку жиром и смесью коньяка и яблочного сока, который выделяется в процессе запекания.
  12. Готовую утку выложить на блюдо, дать слегка остыть и нарезать порционно.
  13. Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#чернослив
#утка
#горячее
#что приготовить на праздник
#горячие блюда из утки
#горячие блюда из птицы