Салат с курицей и яичными блинчиками

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Куриное филе и яичные блинчики в этом салате нарезаются тонкой соломкой и в сочетании дают очень интересный нежный вкус. Кроме того, салат дополняется сладковатой консервированной кукурузой, которая чудесно сюда подходит. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат получается очень сытными и вкусным и отлично подходит для праздничного меню.

Ингредиенты:

  • куриное филе 500 грамм;
  • лук средний 1 шт.;
  • кукуруза консервированная 1 банка (350 грамм);
  • майонез, сметана или натуральный йогурт 5-7 ст. ложек;
  • соль по вкусу.

для яичных блинов:

  • яйца 7 шт.;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

​​​​Для приготовления этого салата Вы можете использовать пошаговый фото-рецепт домашнего майонеза: http://www.anews.com/p/48303884/

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать соломкой.
  2. Лук мелко нарезать, положить в пиалу, залить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы убрать возможную горечь. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  3. Яйца (каждое отдельно) разбить в миску, немного посолить и взбить венчиком.
  4. Сковороду смазать растительным маслом, вылить яичную массу и обжарить блинчик в течение 20-30 секунд с каждой стороны. Таким образом поджарить все яичные блины.
  5. Сложить блины стопочкой, разрезать стопочку на 4 части, а затем соломкой.
  6. С кукурузы слить жидкость.
  7. Соединить в миске нарезанные блины, куриное филе, лук и кукурузу.
  8. Посолить салат, заправить майонезом (сметаной или натуральным йогуртом) и перемешать.
  9. Разложить салат по порционным салатницам и сразу подавать.

Приятного аппетита!

#закуски
#салаты
#салаты с кукурузой
#салаты с курицей
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#яичные блины