Мамины голубцы

Это блюдо возвращает в детство и дарит незабываемые вкусовые ощущения и эмоции.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Давно известное и всеми любимое блюдо - вкусные и ароматные голубцы. С помощью нашего рецепта вы узнаете как правильно подготовить капустные листы, как сделать нежный соус и как приготовить вкуснейшую начинку. С нами ваши голубцы получатся бесподобными!​

Ингредиенты:

  • Свежая капуста 1 шт;
  • Фарш 600 гр;
  • Рис ½ стакана;
  • Яйцо 1 шт;
  • Перец 1 щепотка;
  • Соль по вкусу;
  • Сметана 150-200 гр;
  • Томатная паста 1 ч. л;
  • Растительное масло 30 гр;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Петрушка 1 пучок.

Приготовление:

  1. Разбираем капусту на листья. Выкладываем в миску, солим и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.

  2. Промываем рис и варим в подсоленной воде 10-12 минут до полуготовности. Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

  3. Чистим морковь и натираем на крупной терке. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем морковь с луком. Обжариваем 2-3 минуты помешивая.

  5. Смешиваем фарш с рисом, солим, перчим и перемешиваем.

  6. Добавляем в фарш зажарку, яйцо и измельченную зелень. Хорошо перемешиваем.

  7. Достаем листья капусты. Большие листья разрезаем пополам. На каждый лист выкладываем небольшое количество фарша и заворачиваем в виде конверта. Выкладываем в казан или глубокую кастрюлю.

  8. Для соуса разбавляем сметану с водой и томатной пастой. (150 гр. сметаны на 0.5 л. воды). Солим.

  9. Заливаем соусом голубцы и ставим на огонь. Тушим на маленьком огне 50-60 минут до готовности.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#голубцы из капусты
#голубцы с мясом
#голубцы с рисом
#на ужин
#что приготовить гостям
#аппетитное блюдо