Вкуснейшее пирожное "Картошка" по ГОСТу

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Совершенно не сложное в приготовление и знакомое с детства пирожное Картошка. Оно получается ровно таким, каким многие его помнят во времена своего детства и юности: натуральным, ароматным и по-настоящему вкусным. Вам понадобятся совершенно простые ингредиенты и немного времени, чтобы эта сладость радовала и вас, и ваших деток.

Ингредиенты:

для бисквита:

  • крахмал картофельный – 30 г
  • мука – 150 г
  • сахар – 180 г
  • яйцо – 6 шт.

для крема:

  • масло сливочное – 250 г
  • ромовая эссенция – 0,5 мл
  • сахарная пудра – 130 г
  • сгущённое молоко – 100 г

для посыпки:

  • какао порошок –30 г
  • сахарная пудра – 20 г

Приготовление:

  1. Готовим тесто: отделяем белки от желтков и взбиваем их с помощью миксера до пышной пены, понемногу добавляя сахар (около 50 г).
  2. В отдельной миске растираем желтки с 130 г сахара.
  3. Затем добавляем в желтковую массу просеянную муку и крахмал и постепенно, в 3-4 захода, аккуратно перемешивая лопаткой, добавляем взбитые с сахаром белки. Готовое тесто должно быть лёгким и воздушным и медленно стекать с лопатки.
  4. Далее выкладываем тесто для бисквита в смазанную маслом форму и ставим её в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно 50 минут.
  5. Готовый бисквит достаём из духовки, остужаем и даём ему отдохнуть не менее 12 часов.
  6. Затем с помощью блендера или кухонного комбайна измельчаем бисквит в мелкую крошку.
  7. Готовим крем: сливочное масло комнатной температуры слегка взбиваем с сахарной пудрой.
  8. Добавляем в масло 2 капли ромовой эссенции и постепенно вливаем сгущённое молоко. Ещё раз взбиваем. Оставляем 1 ст. ложку крема для украшения прирожных.
  9. Смешиваем бисквитную крошку с кремом до однородной массы.
  10. Делим тесто на равные кусочки и руками формируем аккуратные пирожные "Картошка".
  11. Далее выкладываем пирожные на блюдо и ставим его в холодильник на 15-20 минут.
  12. Какао-порошок смешиваем с сахарной пудрой.
  13. Достаём наши пирожные из холодильника и обваливаем каждое пирожное в панировке из какао с сахарной пудрой.
  14. Готовые пирожные сверху украшаем оставленным кремом.
  15. Вкуснейшее пирожное «Картошка» по ГОСТу готово.

Приятного аппетита!

#пирожные
#вкусно
#выпечка
#пирожное картошка
#домашняя выпечка
#домашние пирожные