Лавандовый кекс с лимонной глазурью

Воздушный кекс с лавандой и лимонной глазурью для гурманов-сладкоежек.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рецепт нежного, влажного кекса на йогуртовом тесте с насыщенным лимонным вкусом и божественным ароматом лаванды пригодится, когда хочется удивить близких чем-то потрясающе вкусным. Приготовить этот кекс дома очень легко. Он прекрасен сам по себе, но еще вкуснее кушать его со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Ингредиенты:

для кекса:

  • мука 200 грамм;
  • сахар 150 грамм;
  • разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
  • соль 0,5 ч. ложки;
  • натуральный йогурт 120 мл;
  • растительное масло 120 мл;
  • яйцо 1 шт.;
  • цедра одного лимона;
  • лаванда (сухие цветки) 1 ч. ложка.

для глазури:

  • сахар 100 грамм;
  • сок половины крупного лимона;
  • лаванда (сухие цветки) 2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Просеять в миску муку и разрыхлитель. Добавить сахар, соль, сухие цветки лаванды, тёртую лимонную цедру и перемешать.
  2. В другой миске соединить яйцо, растительное масло, натуральный йогурт и взбить с помощью миксера.
  3. Влить полученную смесь в миску с мукой и перемешать лопаткой до однородности.
  4. Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом, слегка смазать растительным маслом, вылить тесто и равномерно распределить.
  5. Отправить будущий кекс в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 50-55 минут.
  6. Приготовить глазурь: всыпать в сотейник сахар, добавить сок половины лимона и постоянно помешивать до растворения сахара. Лаванду пока не добавлять.
  7. Готовый кекс достать из духовки, не вынимая из формы, в нескольких местах проткнуть деревянной шпажкой и залить половиной глазури. Оставить на 15 минут.
  8. Добавить во оставшуюся половину глазури сухие цветки лаванды, снова поставить на огонь и прогреть на слабом огне в течение 1-2 минут до загустения.
  9. Достать кекс из формы, переложить на блюдо и полить второй половиной глазури.
  10. Полностью остудить и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Сухие цветки лаванды можно приобрести: 1. В магазинах пряностей; 2. У бабушек на рынке; 3. В интернет-магазинах.
#десерт
#кексы
#лаванда
#сладкая выпечка
#выпечка
#к чаю
#для гурманов
#кекс с лимонной глазурью
#кекс с лавандой