Аппетитный маковый рулет

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкуснейшее дрожжевое тесто в дуэте с маковой начинкой - настоящее наслаждение для каждого любителя сладкой выпечки. Рулет получается ароматным, пышным, мягеньким и безумно вкусным. 

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 2 стакана
  • дрожжи сухие – ½ упаковки
  • молоко – 200 мл
  • яйцо – 2 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • сахар – 1,5 ст. л.
  • соль – щепотка
  • желтки для смазывания

Для начинки:

  • мак – 500 г
  • сливочное масло – 100 г
  • мёд – 100 г
  • сахар – 5 ст. л.
  • молоко – 1 стакан

Приготовление:

  1. Растворяем дрожжи в 100 мл тёплого молока, затем добляем 0,5 ст. л. сахара и 0,5 стакана муки. Тщательно размешиваем опару.
  2. Затем накрываем опару и оставляем её в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
  3. Оставшееся молоко немного подогреваем, растворяем в нём сливочное масло, добавляем щепотку соли.
  4. Получившуюся смесь соединяем с опарой.
  5. Желтки отделяем от белков и размешиваем их с 1 ст. л. сахара.
  6. Белки взбиваем миксером.
  7. Смешиваем в миске все ингредиенты теста, в самом конце просеиваем в смесь оставшуюся муку.
  8. Тщательно вымешиваем тесто 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
  9. Затем выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1-2 часа.
  10. Промываем мак, заливаем его кипятком, оставляем на 1-2 минуты, затем воду процеживаем, добавляем к маку сахар и измельчаем смесь с помощью блендера или мясорубки.
  11. Кладём в кастрюлю размолотый мак, сливочное масло, молоко и мёд. Провариваем смесь на слабом огне до выпаривания жидкости. Затем оставляем смесь остывать.
  12. Раскатываем тесто в 1 большой пласт либо в 2 средних (30-40 см в длину).
  13. Намазываем густо на тесто маковую начинку.
  14. Далее очень аккуратно и не очень плотно сворачиваем рулет.
  15. Выкладываем рулет на противень, смазанный маслом, швом вниз и промазываем сверху желтком от 1-2 яиц.
  16. Выпекаем рулет в духовке при температуре 180 градусов 35-45 минут.
  17. Остывший рулет нарезаем на порционные кусочки и подаём.
  18. Аппетитный маковый рулет готов.

Приятного аппетита!

#чаепитие
#вкусно
#домашняя выпечка
#вкусная выпечка
#выпечка с маком
#рулет с маком