Вкуснейший киш с сёмгой и шпинатом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Удивите гостей вкусной выпечкой – приготовьте киш с сёмгой и шпинатом. Это открытый французский пирог из песочного теста с вкуснейшей начинкой моментально очарует всех.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука – 200 г
  • сливочное масло – 160 г
  • желток – 1 шт.
  • сметана – 1 ст. л.
  • коньяк – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • ледяная вода – 3-4 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.

для начинки:

  • слабосоленая семга/ лосось – 200 г
  • яйцо – 3 шт.
  • сыр твёрдый – 70 г
  • шпинат свежий или замороженный – большой пучок 
  • укроп – несколько веточек
  • сливки 15% – 150 мл

Приготовление:

  1. Масло натираем на тёрке или мелко нарезаем, затем перетираем его с мукой в крошку.
  2. Добавляем сметану, желток, сахар, соль, вливаем коньяк и взбиваем всё ингредиенты миксером.
  3. Продолжая взбивать, добавляем ледяную воду, далее замешиваем мягкое тесто.
  4. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём его в холодильник на 30-40 минут.
  5. Охлаждённое тесто достаём из холодильника, раскатываем на присыпанной мукой поверхности, выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики и накалываем вилкой в нескольких местах.
  6. Ставим форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
  7. Шпинат нарезаем, кладём в дуршлаг и обдаём кипятком. Замороженный шпинат предварительно размораживаем.
  8. Яйца взбиваем миксером, добавляем сливки и ещё немного взбиваем смесь.
  9. Укроп моем, обсушиваем, мелко нарезаем, сыр натираем на тёрке, сёмгу нарезаем ломтиками.
  10. Смешиваем сёмгу с яично-сливочной смесью, добавляем половину укропа и перемешиваем.
  11. На испечённый корж выкладываем ошпаренный шпинат, добавляем яичную заливку с сёмгой, посыпаем всё тёртым сыром и оставшимся укропом.
  12. Выпекаем киш в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
  13. Готовый киш полностью остужаем и подаём, нарезав его на кусочки.
  14. Вкуснейший киш с сёмгой и шпинатом готов.

Приятного аппетита!

#шпинат
#вкусно
#киш
#семга
#сыр
#вкусная выпечка
#несладкая выпечка
#киш с сёмгой