Салат из апельсинов с моцареллой и рукколой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сочные сладкие апельсины, солоноватая моцарелла и пикантная островатая руккола соединяются вместе в очень интересном ярком салате. Все это великолепие дополняется рубиновыми зёрнышками граната: получается очень красиво и вкусно!

Ингредиенты на 2 порции:

  • апельсин 2 шт.;
  • руккола пучок;
  • моцарелла 2 средних шарика;
  • зерна граната горсть;
  • виноградное или оливковое масло 2 ст. ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Рукколу замочить в холодной воде на 20-30 минут, чтобы убрать возможную горечь. Затем обсушить и порвать руками.
  2. Апельсины помыть, острым ножом срезать верх и низ, затем двигаясь ножом сверху вниз срезать кожицу вместе с тонкой внешней частью долек.
  3. Двигаясь ножом от центра вырезать все дольки поочерёдно. Таким образом, мы получим только мякоть, а серединка апельсинов с плёнками останется внутри.
  4. Моцареллу нарезать кружочками.
  5. Выложить на тарелку, рукколу, моцареллу и дольки апельсинов.
  6. Полить салат виноградным (или оливковым) масло, совсем чуть-чуть посолить и поперчить и посыпать зёрнами граната.
  7. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

#салаты
#вегетарианские рецепты
#постные рецепты
#что приготовить на праздник
#лёгкие салаты
#салаты с зёрнами граната
#салаты с рукколой
#салаты с апельсинами